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🍽️ Low-Carb-Hackfleischauflauf mit Blumenkohl

510 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Entferne die äußeren Blätter vom Blumenkohl und wasche ihn gründlich.
  3. 3. Schneide den Blumenkohl in etwa 1 Zentimeter große Röschen.
  4. 4. Gib die Blumenkohl-Röschen in eine Auflaufform.
  5. 5. Beträufle den Blumenkohl mit 2 Esslöffeln Öl.
  6. 6. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  7. 7. Gib die Auflaufform für 15 Minuten in den Ofen.
  8. 8. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  9. 9. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  10. 10. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  11. 11. Brate das Hackfleisch für 5 Minuten krümelig an.
  12. 12. Gib die gehackte Zwiebel und den Knoblauch zur Pfanne.
  13. 13. Brate das Gemüsemix für 2 Minuten weiter.
  14. 14. Rühre das Tomatenmark unter das Fleisch.
  15. 15. Streue Paprikapulver und Chili über die Mischung.
  16. 16. Lösche das Fleisch mit Brühe und saurer Sahne ab.
  17. 17. Lass die Sauce aufkochen.
  18. 18. Würze die Sauce abschließend mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Nimm den Blumenkohl nach 15 Minuten aus dem Ofen.
  20. 20. Gieße die Hackfleischsauce über den Blumenkohl.
  21. 21. Bestreue den Auflauf mit geriebenem Käse.
  22. 22. Gib die Form zurück in den Ofen.
  23. 23. Überbacke den Auflauf für 15 bis 20 Minuten.
  24. 24. Nimm den fertigen Auflauf aus dem Ofen.
  25. 25. Guten Appetit!
  26. 26. Nutze den Strunk des Blumenkohls für Suppen, da er fester ist.

Nährwerte pro Portion