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🍽️ Knusprige Garnelen mit buntem Gemüse in der Pfanne

199 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Wasche den Thymian gründlich und lass ihn abtropfen.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und teile sie längs in der Mitte.
  6. 6. Schneide die Zucchini-Hälften in dünne Scheiben.
  7. 7. Wasche die Paprika, teile sie in der Mitte und entferne die Kerne.
  8. 8. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  9. 9. Spüle die Tomaten ab und schneide sie in Viertel.
  10. 10. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  12. 12. Brate die Zwiebeln, die Zucchini und die Paprika unter ständigem Rühren etwa 5 Minuten an.
  13. 13. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und lege es auf einen Teller.
  14. 14. Gib weitere 2 Esslöffel Öl in die gleiche Pfanne und erhitze sie bei hoher Hitze.
  15. 15. Brate die Garnelen zusammen mit dem Knoblauch und dem Thymian etwa 2 Minuten.
  16. 16. Spüle die Zitrone ab und schneide sie in Spalten.
  17. 17. Gib das vorbereitete Gemüse und die Tomaten zurück in die Pfanne.
  18. 18. Erwärme das Gemüse und die Tomaten etwa 1 Minute in der Pfanne.
  19. 19. Würze die gesamte Pfanne mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  20. 20. Serviere das Gericht mit den Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion