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🍰 Herzhafte Linzer Plätzchen mit Konfitüre

128 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib alle Zutaten für den Mürbeteig außer der Konfitüre und dem Puderzucker in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten kurz mit den Händen oder einer Küchenmaschine zu einem festen Teig.
  3. 3. Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller.
  4. 4. Decke den Teig ab und stelle ihn für mindestens 1 bis 2 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
  5. 5. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und knete ihn kurz durch.
  6. 6. Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Silikonmatte auf einer Dicke von 5 Millimetern aus.
  7. 7. Stich die Hälfte der Plätzchen mit einem großen Herzausstecher aus.
  8. 8. Stich die andere Hälfte der Plätzchen mit einem kleineren Herzausstecher aus, um ein Loch in der Mitte zu erzeugen.
  9. 9. Lege die Kekse auf ein mit Backfolie belegtes Blech.
  10. 10. Kühle die Kekse für 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierfach.
  11. 11. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius Heißluft vor.
  12. 12. Backe die Plätzchen für etwa 10 bis 15 Minuten, bis die Ränder leicht braun sind.
  13. 13. Lasse die Kekse vollständig abkühlen.
  14. 14. Koche die Konfitüre einmal kurz auf und lasse sie lauwarm abkühlen.
  15. 15. Fülle die lauwarme Konfitüre in eine Dosierflasche oder einen Spritzbeutel.
  16. 16. Bestreue die Kekse mit dem Loch in der Mitte mit Puderzucker.
  17. 17. Spritze eine dünne Schicht Konfitüre auf die Unterseite der Kekse ohne Loch.
  18. 18. Setze einen Keks mit Loch oben auf einen Keks ohne Loch.
  19. 19. Fülle das Loch im oberen Keks nach Belieben mit Konfitüre.
  20. 20. Bewahre die Plätzchen in einer verschlossenen Dose mit Backpapier zwischen den Schichten auf.

Nährwerte pro Portion