← Alle Rezepte

🍲 Linsensuppe mit Süßkartoffeln

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Süßkartoffeln 500 g
• Suppengemüse 1 Bund
• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Öl 2 EL
• Linsen, rot 200 g
• Lorbeerblätter, getrocknet 1 St.
• Tomatenmark 2 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Kreuzkümmel Prise
• Gemüsebrühe 1.5 L
• Snack Salami 6 St.

Zubereitung

1. 1. Die Süßkartoffel gründlich waschen und schälen. Das Suppengemüse ebenfalls waschen und bei Bedarf schälen. Karotten, Sellerie und Süßkartoffel in kleine Würfel schneiden. Den Lauch in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln.
2. 2. In einem Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und das geschnittene Gemüse darin etwa 3 Minuten anbraten. Die Linsen, das Lorbeerblatt und das Tomatenmark hinzufügen und etwa 1 Minute rösten. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und mit Brühe auffüllen. Zugedeckt etwa 15 Minuten köcheln lassen.
3. 3. Die Salami schräg in Scheiben schneiden und in die Suppe geben. Abschmecken und in Schalen anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 395
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 59 g