← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Linsen-Falafel mit frischer Kräuter-Dipps und Sojajoghurt

351 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Linsen-Falafel mit frischer Kräuter-Dipps und Sojajoghurt Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe Wasser in einem Topf oder Wasserkocher zum Kochen.
  2. 2. Gieße 80 Milliliter des kochenden Wassers über den Couscous in einer Schüssel.
  3. 3. Decke die Schüssel ab und lasse den Couscous etwa 15 Minuten quellen.
  4. 4. Bringe Linsen und 400 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Lasse die Linsen etwa 10 Minuten auf mittlerer Stufe zugedeckt garen.
  6. 6. Lasse die gekochten Linsen ausdampfen.
  7. 7. Lasse die Linsen etwa 10 Minuten abkühlen.
  8. 8. Wasche Petersilie und Minze gründlich.
  9. 9. Schüttle die Kräuter trocken.
  10. 10. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  11. 11. Hacke die Kräuter so fein wie möglich.
  12. 12. Nimm 3 Esslöffel der gehackten Kräuter zur Seite für die Falafel.
  13. 13. Wasche die Tomaten.
  14. 14. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  15. 15. Schneide die Tomaten in feine Würfel.
  16. 16. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  17. 17. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  18. 18. Halbiere die Frühlingszwiebeln längs.
  19. 19. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  20. 20. Halbiere den Granatapfel.
  21. 21. Löse die Kerne aus dem Granatapfel.
  22. 22. Entferne die weißen Zwischenwände im Granatapfel.
  23. 23. Halbiere die Zitrone.
  24. 24. Presse den Saft der Zitrone aus.
  25. 25. Schäle den Knoblauch.
  26. 26. Hacke den Knoblauch fein.
  27. 27. Gib den Couscous in eine Schüssel.
  28. 28. Gib die gewürfelten Tomaten zur Schüssel.
  29. 29. Gib die Frühlingszwiebelringe zur Schüssel.
  30. 30. Gib die Granatapfelkerne zur Schüssel.
  31. 31. Gib den Zitronensaft zur Schüssel.
  32. 32. Gib Olivenöl zur Schüssel.
  33. 33. Gib den restlichen gehackten Petersilie und Minze zur Schüssel.
  34. 34. Vermenge alle Zutaten für die Tabouleh gut miteinander.
  35. 35. Würze die Tabouleh mit Salz nach Geschmack.
  36. 36. Gib die abgekühlten Linsen in eine separate Schüssel.
  37. 37. Gib Speisestärke zu den Linsen.
  38. 38. Gib die 3 Esslöffel der beiseitegelegten Kräuter zu den Linsen.
  39. 39. Gib den gehackten Knoblauch zu den Linsen.
  40. 40. Gib Kreuzkümmel zu den Linsen.
  41. 41. Knette die Linsenmasse gut durch.
  42. 42. Würze die Linsenmasse mit Salz.
  43. 43. Forme die Masse zu Kugeln mit etwa 3 Zentimetern Durchmesser.
  44. 44. Erhitze Öl in einem Topf zum Frittieren.
  45. 45. Brate die Linsen-Falafel im heißen Öl.
  46. 46. Brate die Falafel etwa 5 Minuten goldbraun.
  47. 47. Lasse die fertigen Falafel auf Küchenkrepp abtropfen.
  48. 48. Richte die Linsen-Falafel auf Tellern an.
  49. 49. Gib die Tabouleh auf die Teller.
  50. 50. Serviere das Gericht mit Sojaghurt.

Nährwerte pro Portion