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🍲 Linseneintopf mit Rosenkohl und Schwarzwälder Schinken

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gründlich ab und lass sie gut abtropfen.
  2. 2. Putze die Karotten und den Sellerie aus dem Suppengemüse, schäle sie und schneide sie in etwa 2 cm große Würfel.
  3. 3. Wasche den Porree gut, schneide das harte Wurzelende ab und würfle ihn ebenfalls grob.
  4. 4. Halbiere die Zwiebeln, schäle sie und hacke das Gemüse fein.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen ist.
  6. 6. Gib die gehackten Zwiebeln in die Butter und schwitze sie für 2 bis 3 Minuten an, bis sie weich sind.
  7. 7. Füge die abgetropften Linsen hinzu und brate sie für etwa 2 Minuten mit.
  8. 8. Gib das vorbereitete Karotten-, Sellerie- und Porreegemüse in den Topf.
  9. 9. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  10. 10. Rühre die Gemüsebrühe nach Packungsanleitung an und lösche das Gemüse damit ab.
  11. 11. Gib Majoran hinzu und bringe die Suppe zum Kochen.
  12. 12. Lass die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze für 20 bis 25 Minuten köcheln und rühre sie gelegentlich um.
  13. 13. Wasche den Rosenkohl und schneide die Strünke dünn ab.
  14. 14. Halbiere die einzelnen Rosenkohlköpfe.
  15. 15. Gib die halbierten Rosenkohle nach etwa 15 Minuten Kochzeit in die Suppe.
  16. 16. Lass den Rosenkohl für weitere 10 Minuten in der Suppe mitgaren.
  17. 17. Wasche die Petersilie, schüttle sie trocken und entferne die groben Stiele.
  18. 18. Hacke die Petersilie fein.
  19. 19. Schneide den Schwarzwälder Schinken in kleine Würfel.
  20. 20. Schmecke die fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Essig final ab.
  21. 21. Verteile die Suppe in tiefen Tellern.
  22. 22. Bestreue jeden Teller mit den Schinkenwürfeln und der frischen Petersilie.
  23. 23. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion