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🍽️ Linsen-Bolognese mit Cashew-Knusper

846 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und teile sie in zwei Hälften.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe.
  3. 3. Wasche das Suppengemüse gründlich.
  4. 4. Schäle das Suppengemüse.
  5. 5. Schneide das Suppengemüse in grobe Stücke.
  6. 6. Wasche die frische Basilikumblätter.
  7. 7. Schüttle das Basilikum trocken.
  8. 8. Entferne die groben Stiele vom Basilikum.
  9. 9. Gib die Cashewkerne in den Mixbehälter.
  10. 10. Zerkleinere die Cashewkerne für 8 Sekunden auf Stufe 8.
  11. 11. Fülle die zerkleinerten Cashewkerne in eine Schüssel.
  12. 12. Gib das Basilikum in den Mixbehälter.
  13. 13. Zerkleinere das Basilikum für 10 Sekunden auf Stufe 10.
  14. 14. Fülle das gehackte Basilikum in eine Schüssel.
  15. 15. Gib den Knoblauch und die Zwiebel in den Mixbehälter.
  16. 16. Zerkleinere Knoblauch und Zwiebel für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  17. 17. Gib das Suppengemüse zum Zwiebel-Knoblauch-Gemisch.
  18. 18. Zerkleinere das Suppengemüse für 6 Sekunden auf Stufe 6.
  19. 19. Drücke die Zutaten mit einem Spatel nach unten.
  20. 20. Gib 2 Esslöffel Olivenöl hinzu.
  21. 21. Brate die Mischung für 4 Minuten auf der Anbratstufe.
  22. 22. Gib das Tomatenmark hinzu.
  23. 23. Gib die gehackten Tomaten hinzu.
  24. 24. Gib die Gemüsebrühe hinzu.
  25. 25. Gib die Linsen hinzu.
  26. 26. Gib 1 Teelöffel Salz hinzu.
  27. 27. Gib 1 Teelöffel Zucker hinzu.
  28. 28. Gib 1 Teelöffel italienische Kräuter hinzu.
  29. 29. Gib eine Prise Pfeffer hinzu.
  30. 30. Koche die Linsenbolognese ohne Messbecher.
  31. 31. Stelle die Richtung auf Linkslauf.
  32. 32. Koche die Bolognese für 20 Minuten.
  33. 33. Stelle die Temperatur auf 100 Grad Celsius.
  34. 34. Stelle die Stufe auf 1.
  35. 35. Bringe etwa 5 Liter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  36. 36. Gib die Spaghetti in das kochende Wasser.
  37. 37. Koche die Spaghetti für etwa 9 Minuten bissfest.
  38. 38. Gieße die Spaghetti in ein Sieb ab.
  39. 39. Schmecke die Linsenbolognese mit Salz ab.
  40. 40. Schmecke die Linsenbolognese mit Pfeffer ab.
  41. 41. Schmecke die Linsenbolognese mit Zucker ab.
  42. 42. Richte die Spaghetti auf Tellern an.
  43. 43. Gib die Linsenbolognese über die Spaghetti.
  44. 44. Bestreue das Gericht mit Basilikum.
  45. 45. Bestreue das Gericht mit dem Cashew-Topping.
  46. 46. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion