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🍽️ Linsen-Bolognese

742 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Parmesan in den Mixbehälter.
  2. 2. Zerkleinere den Käse für 10 Sekunden auf Stufe 10.
  3. 3. Schütte den gemahlenen Parmesan in eine separate Schüssel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und teile sie in zwei Hälften.
  5. 5. Schäle die Knoblauchzehe.
  6. 6. Wasche das Suppengemüse gründlich.
  7. 7. Schäle das Suppengemüse.
  8. 8. Schneide das Suppengemüse in grobe Stücke.
  9. 9. Gib die Zwiebelhälften, den Knoblauch und das Suppengemüse in den Mixbehälter.
  10. 10. Zerkleinere das Gemüse für 8 Sekunden auf Stufe 6.
  11. 11. Drücke die kleingeschnittenen Zutaten mit einem Spatel vom Rand nach unten.
  12. 12. Gib die Linsen in den Behälter.
  13. 13. Gib 2 Esslöffel Olivenöl dazu.
  14. 14. Brate die Mischung für 5 Minuten auf der Anbratstufe.
  15. 15. Lösche die Masse mit Rotwein ab.
  16. 16. Gib Wasser hinzu.
  17. 17. Rühre das Tomatenmark ein.
  18. 18. Gib die gehackten Tomaten in den Topf.
  19. 19. Würze die Sauce mit Salz.
  20. 20. Gib etwas Zucker hinzu.
  21. 21. Würze mit Pfeffer.
  22. 22. Lasse die Sauce für 30 Minuten bei Stufe 1 und 100 Grad köcheln.
  23. 23. Bringe währenddessen in einem großen Topf etwa 5 Liter Salzwasser zum Kochen.
  24. 24. Koche die Spaghetti darin für ca. 9 Minuten bissfest.
  25. 25. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  26. 26. Wasche das Basilikum.
  27. 27. Schüttle das Basilikum trocken.
  28. 28. Zupfe die Blättchen von den Stängeln.
  29. 29. Hacke die Basilikumblätter fein.
  30. 30. Schmecke die Linsen-Bolognese mit Salz und Pfeffer ab.
  31. 31. Serviere die Spaghetti und die Sauce auf Tellern.
  32. 32. Garniere das Gericht mit dem frischen Basilikum.

Nährwerte pro Portion