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🍽️ Linsentatar mit knusprigem Knoblauchbrot

373 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf und bedecke sie mit etwa 700 Milliliter Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen und lasse die Linsen bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen, bis sie weich sind.
  4. 4. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  5. 5. Spüle den Thymian ab und trockne die Blätter gut ab.
  6. 6. Erwärme Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze.
  7. 7. Gib den Knoblauch und den Thymian in die Pfanne und brate sie etwa 3 bis 4 Minuten, um das Aroma freizusetzen.
  8. 8. Nimm den Knoblauch und den Thymian aus der Pfanne und hebe sie beiseite.
  9. 9. Schneide das Baguette in Scheiben.
  10. 10. Brate die Baguette-Scheiben in der Pfanne für etwa 1 bis 2 Minuten goldbraun an.
  11. 11. Lege das geröstete Brot auf Küchenpapier, damit es abtropfen kann.
  12. 12. Streue das Brot mit Salz bestreuen.
  13. 13. Halbiere die Schalotte und schäle sie.
  14. 14. Würfle die Schalotte fein.
  15. 15. Spüle die Gurke ab und schneide sie der Länge nach in Viertel.
  16. 16. Entferne die Kerne aus den Gurkenstücken.
  17. 17. Schneide die entkernten Gurkenstücke in kleine Würfel.
  18. 18. Halbiere die Avocado und entferne den Kern.
  19. 19. Löse das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel aus der Schale.
  20. 20. Schneide das Avocadofleisch in kleine Würfel.
  21. 21. Spüle den Sellerie ab und schneide die Enden ab.
  22. 22. Würfle den Sellerie klein.
  23. 23. Spüle den Dill ab und schüttle ihn trocken.
  24. 24. Hacke den Dill fein.
  25. 25. Halbiere die Limette.
  26. 26. Presse den Saft der Limette aus.
  27. 27. Gib den Dill, den Zucker, den Senf und den Limettensaft in eine Schüssel.
  28. 28. Vermenge die Zutaten für das Dressing gut miteinander.
  29. 29. Würze das Dressing kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Gib die gekochten Linsen in ein Sieb.
  31. 31. Spüle die Linsen kurz unter kaltem Wasser ab.
  32. 32. Vermenge die noch lauwarmen Linsen mit dem Dressing.
  33. 33. Hebe das vorbereitete Gemüse vorsichtig unter die Linsen.
  34. 34. Richte das Linsentatar auf Tellern an.
  35. 35. Bestreue das Tatar mit Kresse.
  36. 36. Serviere das Tatar zusammen mit dem Knoblauchbrot.

Nährwerte pro Portion