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🥗 Linsen-Birnen-Salat mit Feta und Avocado

470 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Linsen in einem Sieb unter fließendem Wasser gut ab.
  2. 2. Gib die Linsen in einen Topf und decke sie mit etwa 600 ml kaltem Wasser ab.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf niedrig und koche die Linsen für etwa 10 Minuten.
  5. 5. Überprüfe, ob die Linsen bissfest sind, und nimm sie vom Herd.
  6. 6. Wasche die Birnen gründlich.
  7. 7. Viertele die Birnen.
  8. 8. Entferne den Strunk und die Kerne aus den Birnenvierteln.
  9. 9. Schneide das Birnenfleisch in kleine Stücke.
  10. 10. Schneide die Avocado der Länge nach auf.
  11. 11. Entferne den Kern der Avocado.
  12. 12. Hole das Fruchtfleisch der Avocado vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  13. 13. Schneide das Avocadofleisch in Streifen.
  14. 14. Wasche die Zitrone.
  15. 15. Halbiere die Zitrone.
  16. 16. Presse den Saft der Zitrone aus.
  17. 17. Gib das Olivenöl in eine Schüssel.
  18. 18. Füge 6 Esslöffel Zitronensaft zum Öl hinzu.
  19. 19. Gib Honig, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Zimt in die Schüssel.
  20. 20. Vermische die Zutaten für das Dressing gründlich.
  21. 21. Gib die Birnen- und Avocadostücke zu den Linsen im Topf.
  22. 22. Gieße das Dressing über die Mischung.
  23. 23. Vermische alles gut miteinander.
  24. 24. Krümle den Feta-Käse über den Salat.
  25. 25. Richte den Salat auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion