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🍽️ Knusprige Kartoffelspitz mit Limetten-Hähnchen und scharfer Tomatensoße

590 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Umluft ein.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in Spalten.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Verteile die Kartoffelspalten auf dem Blech.
  6. 6. Gib 2 Esslöffel Öl, Salz und Bratkartoffelgewürz zu den Kartoffeln.
  7. 7. Wende die Kartoffeln, damit sie gleichmäßig gewürzt sind.
  8. 8. Röste die Kartoffeln im Ofen für etwa 25 Minuten.
  9. 9. Nimm die Kartoffeln heraus, wenn sie goldbraun sind.
  10. 10. Halbiere eine Limette.
  11. 11. Presse den Saft der Limette aus.
  12. 12. Gib den Limettensaft in eine Schüssel.
  13. 13. Gib 2 Teelöffel Zucker in die Schüssel.
  14. 14. Vermische den Saft und den Zucker gut.
  15. 15. Wasche das Hähnchenfleisch.
  16. 16. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  17. 17. Schneide die Hähnchenbrust in etwa 1 cm breite Streifen.
  18. 18. Schneide das Fleisch quer ein, aber nicht ganz durch.
  19. 19. Wälze das Hähnchenfleisch in der Limetten-Marinade.
  20. 20. Lasse das Fleisch in der Marinade ziehen.
  21. 21. Wasche die restliche Limette.
  22. 22. Schneide die Limette in dünne Scheiben.
  23. 23. Schäle die Zwiebeln.
  24. 24. Schäle den Knoblauch.
  25. 25. Würfle die Zwiebeln fein.
  26. 26. Würfle den Knoblauch fein.
  27. 27. Wasche die Paprika.
  28. 28. Entferne den Stiel und die Kerne der Paprika.
  29. 29. Würfle die Paprika klein.
  30. 30. Wasche die Petersilie.
  31. 31. Schüttle die Petersilie trocken.
  32. 32. Entferne grobe Stiele von der Petersilie.
  33. 33. Hacke die Petersilie fein.
  34. 34. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  35. 35. Gib das gewürfelte Gemüse in den Topf.
  36. 36. Schwitze das Gemüse für etwa 4 Minuten an.
  37. 37. Nimm den Topf vom Herd, wenn das Gemüse farblos ist.
  38. 38. Rühre Tomatenwürzsalz und 1 Esslöffel Zucker ein.
  39. 39. Gib die stückigen Tomaten hinzu.
  40. 40. Lasse die Soße bei niedriger bis mittlerer Hitze einkochen.
  41. 41. Rühre die Soße gelegentlich um.
  42. 42. Koche die Soße für ca. 10 Minuten.
  43. 43. Nimm die Soße vom Herd, wenn sie dickflüssiger ist.
  44. 44. Lasse die Soße abkühlen.
  45. 45. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  46. 46. Nimm das Hähnchen aus der Marinade.
  47. 47. Salze das Hähnchenfleisch.
  48. 48. Brate das Fleisch im heißen Öl rundherum an.
  49. 49. Brate das Fleisch für etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  50. 50. Gib die restliche Marinade zum Fleisch in der Pfanne.
  51. 51. Gib die Limettenscheiben zum Fleisch.
  52. 52. Gare das Fleisch zugedeckt für ca. 5 bis 7 Minuten.
  53. 53. Rühre die gehackte Petersilie in die abgekühlte Soße.
  54. 54. Schmecke die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker ab.
  55. 55. Nimm die Patatas Bravas aus dem Ofen.
  56. 56. Richte die Kartoffeln auf Tellern an.
  57. 57. Gib das Limetten-Hähnchen zu den Kartoffeln.
  58. 58. Serviere die Mojo Rojo dazu.
  59. 59. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion