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🍰 Hausgemachte Zitronencreme

258 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zitronen unter fließendem Wasser gründlich ab.
  2. 2. Reibe die feine gelbe Schale von einer Zitrone fein ab.
  3. 3. Halbiere die Zitronen und presse den Saft aus.
  4. 4. Schneide die Butter in kleine Würfel.
  5. 5. Gib 200 Milliliter Zitronensaft in einen Topf.
  6. 6. Gib die Zitronenschale und den Zucker in den Topf.
  7. 7. Bringe die Mischung auf dem Herd zum Kochen.
  8. 8. Lasse die Mischung etwa 5 Minuten lang köcheln.
  9. 9. Schlage die 3 Eier in einer separaten Schüssel gut auf.
  10. 10. Nimm ein Viertel des heißen Zitronensirups und rühre ihn unter die Eier.
  11. 11. Gib die Ei-Sirup-Mischung zurück in den Topf mit dem restlichen Sirup.
  12. 12. Erhitze die Masse bei schwacher bis mittlerer Hitze.
  13. 13. Rühre ständig, bis die Creme cremig und leicht eindickt.
  14. 14. Nimm den Topf vom Herd.
  15. 15. Rühre die Butterwürfel unter, bis sie geschmolzen sind.
  16. 16. Fülle die heiße Zitronencreme in saubere Gläser.
  17. 17. Verschließe die Gläser gut.

Nährwerte pro Portion