← Alle Rezepte

🍰 Lebkuchenherz-Torte

959 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lebkuchenherz-Torte Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Lege den Boden von drei Springformen mit Backpapier aus.
  3. 3. Hacke 550 Gramm Schokolade grob und gib sie in eine Schüssel.
  4. 4. Bringe 600 Gramm Sahne in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Gieße die heiße Sahne über die Schokolade.
  6. 6. Rühre die Masse um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
  7. 7. Lass die Ganache unter gelegentlichem Rühren abkühlen.
  8. 8. Stelle die Ganache bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
  9. 9. Vermenge 300 Gramm Mehl, 80 Gramm Kakao und 2 Teelöffel Backpulver in einer Schüssel.
  10. 10. Schlage 230 Gramm weiche Butter mit einem Handrührgerät und Schneebesen etwa 3 Minuten luftig auf.
  11. 11. Gib 200 Gramm Zucker, 1 Päckchen Vanillinzucker und eine Prise Salz zur Butter und rühre alles gut durch.
  12. 12. Rühre 3 Eier einzeln nacheinander unter die Butter-Zucker-Masse.
  13. 13. Gib die Mehlmischung und 240 Milliliter Milch abwechselnd und nach und nach zur Teigmasse.
  14. 14. Rühre weiter, bis ein glatter Teig entstanden ist.
  15. 15. Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Springformen.
  16. 16. Backe die Kuchen im Ofen etwa 20 bis 25 Minuten.
  17. 17. Lass die Kuchen nach dem Backen kurz abkühlen.
  18. 18. Löse die Kuchen vorsichtig aus den Formen.
  19. 19. Lass die Kuchenböden auf einem Kuchengitter komplett auskühlen.
  20. 20. Glätte die Kuchenböden ggf. leicht an, falls sie sich beim Backen gewölbt haben.
  21. 21. Hacke 650 Gramm Schokolade grob für das Frosting.
  22. 22. Vermenge 60 Gramm Kakaopulver und die gehackte Schokolade mit 120 Milliliter heißem Wasser in einer Schüssel.
  23. 23. Rühre die Mischung um, bis eine glatte Paste entsteht.
  24. 24. Schlage 340 Gramm weiche Butter mit einem Handrührgerät und Schneebesen etwa 3 Minuten luftig auf.
  25. 25. Gib 100 Gramm Puderzucker und eine Prise Salz zur Butter und rühre alles gut durch.
  26. 26. Gib die Schoko-Paste zur Buttercreme und rühre sie unter.
  27. 27. Schlage die kalte Ganache-Füllung mit einem Handrührgerät und Schneebesen auf.
  28. 28. Schlage die Ganache weiter, bis eine luftige Creme entsteht.
  29. 29. Lege einen Kuchenboden als unterste Schicht auf eine Tortenplatte.
  30. 30. Verstreiche ein Drittel der Ganache-Füllung auf dem Kuchenboden.
  31. 31. Lege den zweiten Kuchenboden darauf.
  32. 32. Verteile die Hälfte der verbleibenden Ganache-Füllung auf diesem Boden.
  33. 33. Lege den letzten Kuchenboden darauf.
  34. 34. Streiche die Torte rundum mit der restlichen Ganache-Füllung ein.
  35. 35. Stelle die Torte für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.
  36. 36. Streiche die Torte anschließend mit dem Frosting ein.
  37. 37. Ziehe nach Belieben Muster in das Frosting.
  38. 38. Stelle die Torte erneut für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank.
  39. 39. Belege die Torte mit Lebkuchenherzen.
  40. 40. Serviere die Torte und viel Freude beim Genießen!

Nährwerte pro Portion