← Alle Rezepte

🍰 Lebkuchenhaus backen: So baust du dein eigenes Lebkuchenhaus

1390 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lebkuchenhaus backen: So baust du dein eigenes Lebkuchenhaus Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Honig, Butter, Zucker, Vanillezucker und Wasser in einen Topf.
  2. 2. Erwärme die Mischung bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren.
  3. 3. Nimm den Topf vom Herd, sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  4. 4. Lass die Mischung kurz abkühlen.
  5. 5. Wasche die Zitrone heiß ab.
  6. 6. Reibe etwa einen Teelöffel der Schale ab.
  7. 7. Vermenge das Ei mit der Zitronenschale, Kakaopulver, Backpulver, Mehl und den Gewürzen in einer Schüssel.
  8. 8. Gib die abgekühlte Honig-Butter-Mischung dazu.
  9. 9. Verarbeite alles mit einem Handrührgerät und Knethaken zu einem glatten Teig.
  10. 10. Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein.
  11. 11. Lass den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen.
  12. 12. Nimm den Teig am nächsten Tag aus dem Kühlschrank.
  13. 13. Lass den Teig etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur akklimatisieren.
  14. 14. Streiche etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche.
  15. 15. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche gleichmäßig aus.
  16. 16. Schneide die gewünschte Form aus dem Teig.
  17. 17. Schneide für das Haus einen Boden, zwei gleich große Dachplatten, zwei gleich große Seitenwände und zwei etwas schmalere Vorder- und Rückwände aus.
  18. 18. Schneide nach Belieben Fenster- und Türrahmen in die Frontwände.
  19. 19. Lege die Lebkuchenplatten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  20. 20. Stelle das Blech für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank.
  21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  22. 22. Backe die Lebkuchenplatten etwa 20 Minuten.
  23. 23. Lass die gebackenen Platten vollständig auskühlen.
  24. 24. Trenne die restlichen Eier und verwende das Eigelb anderweitig.
  25. 25. Schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät und Schneebesen steif.
  26. 26. Siebe den Puderzucker nach und nach in das Eiweiß.
  27. 27. Rühre weiter, bis der Zuckerguss eine feste Konsistenz hat.
  28. 28. Fülle den Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit Lochtülle.
  29. 29. Alternativ fülle den Guss in einen Gefrierbeutel, binde ihn fest zu und schneide eine kleine Ecke ab.
  30. 30. Platziere den Boden des Hauses.
  31. 31. Bestreiche den Rand einer Seitenwand mit Zuckerguss.
  32. 32. Drücke die Wand auf den Boden.
  33. 33. Halte die Wand etwa eine Minute fest, bis der Guss anzieht.
  34. 34. Ziehe eine feine Zuckergusslinie an den Seiten zur Sicherung.
  35. 35. Bestreiche die Ränder der Vorderwand mit Zuckerguss.
  36. 36. Bringe die Vorderwand an der Seitenwand an.
  37. 37. Ziehe auch hier feine Zuckergusslinien an den Seiten.
  38. 38. Wiederhole den Vorgang für alle Wände.
  39. 39. Bringe das Dach an.
  40. 40. Dekoriere das fertige Haus nach Wunsch mit dem restlichen Zuckerguss.
  41. 41. Verwende Schokolinsen oder Kekse als Dekoration.
  42. 42. Lass das Haus nach der Fertigstellung etwa 30 Minuten ruhen.
  43. 43. Warte, bis der Guss vollständig fest ist.

Nährwerte pro Portion