← Alle Rezepte

🍽️ Lauwarmer Spargelsalat

223 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Lauwarmer Spargelsalat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 3 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  2. 2. Wasche den Spargel gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Lass den weißen Spargel ganz.
  4. 4. Schäle beim grünen Spargel das untere Drittel und entferne die holzigen Enden.
  5. 5. Bringe das Salzwasser zum Sieden.
  6. 6. Gib den weißen Spargel in das kochende Wasser und koche ihn für ca. 15 Minuten.
  7. 7. Gib den grünen Spargel in den letzten 8 Minuten dazu.
  8. 8. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
  9. 9. Spüle den Dill ab und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Zupfe die feinen Dillspitzen ab und hacke sie grob.
  11. 11. Vermische in einer Schüssel Öl und Essig gut miteinander.
  12. 12. Würze die Mischung mit Pfeffer, Salz und Zucker.
  13. 13. Nimm den Spargel aus dem Kochwasser.
  14. 14. Spüle den Spargel kalt ab und lass ihn gut abtropfen.
  15. 15. Schneide die Spargelstangen in Drittel.
  16. 16. Vermenge den Spargel mit dem gehackten Dill und dem Dressing.
  17. 17. Richte den Salat auf einer Platte an.
  18. 18. Streu die Tomatenviertel darüber.
  19. 19. Serviere den Salat zusammen mit Baguette.

Nährwerte pro Portion