← Alle Rezepte

🍽️ Warmer Frühlings-Salat mit Ofenkartoffeln, Linsen und Zitronen-Senf-Dressing

552 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Warmer Frühlings-Salat mit Ofenkartoffeln, Linsen und Zitronen-Senf-Dressing Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in acht gleich große Stücke.
  4. 4. Lege die Kartoffelstücke auf ein Backblech.
  5. 5. Gib zwei Esslöffel Olivenöl, Salz und Pfeffer dazu.
  6. 6. Vermische alles gut, damit die Kartoffeln gleichmäßig gewürzt sind.
  7. 7. Backe die Kartoffeln für 30 Minuten im Ofen.
  8. 8. Spüle die Linsen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab.
  9. 9. Gib die Linsen in einen Topf.
  10. 10. Bedecke sie mit etwa 500 Milliliter kaltem Salzwasser.
  11. 11. Bringe das Wasser zum Kochen.
  12. 12. Reduziere die Hitze auf eine niedrige Stufe.
  13. 13. Lasse die Linsen für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie bissfest sind.
  14. 14. Gieße die Linsen in ein Sieb ab.
  15. 15. Lasse sie gut abtropfen.
  16. 16. Schneide die Enden der Zwiebeln ab.
  17. 17. Schäle die Zwiebeln.
  18. 18. Schneide die Zwiebeln in Viertel.
  19. 19. Wasche die Radieschen.
  20. 20. Entferne die Enden der Radieschen.
  21. 21. Schneide die Radieschen in der Hälfte durch.
  22. 22. Vermische die Zwiebeln, Radieschen und Linsen mit einem Esslöffel Olivenöl.
  23. 23. Gib diese Mischung auf das Backblech mit den Kartoffeln.
  24. 24. Hebe die Zutaten vorsichtig unter, sodass sie sich vom Blech lösen.
  25. 25. Backe alles für weitere 10 Minuten im Ofen.
  26. 26. Gib die Pinienkerne dazu.
  27. 27. Backe für weitere 5 Minuten.
  28. 28. Nimm das Backblech aus dem Ofen.
  29. 29. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  30. 30. Viertel die Romanaköpfe.
  31. 31. Schneide den Strunk vorsichtig zurück, damit die Blätter zusammenhalten.
  32. 32. Wasche die Romanaköpfe.
  33. 33. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  34. 34. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  35. 35. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  36. 36. Wasche den Dill.
  37. 37. Schüttle den Dill trocken.
  38. 38. Hacke den Dill grob.
  39. 39. Presse die Zitrone aus.
  40. 40. Vermische den Zitronensaft mit dem restlichen Olivenöl.
  41. 41. Gib Senf und Agavendicksaft dazu.
  42. 42. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  43. 43. Verteile die Romanaköpfe, Frühlingszwiebeln und Dill auf dem Backblech.
  44. 44. Beträufle alles mit dem Dressing.
  45. 45. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion