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🍝 Ofen-Lasagnen-Taschen mit buntem Gemüse

672 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche den Sellerie, die Pastinaken und die Karotten gründlich.
  3. 3. Schäle das Wurzelgemüse und schneide die Enden ab.
  4. 4. Wasche den Kürbis und schneide ihn in der Mitte durch.
  5. 5. Entferne die Kerne aus dem Kürbis mit einem Löffel.
  6. 6. Schneide das gesamte Gemüse in Würfel von etwa ein bis zwei Zentimetern Größe.
  7. 7. Schneide die Zwiebeln in der Hälfte durch und schäle sie.
  8. 8. Schneide die geschälten Zwiebeln in feine Streifen.
  9. 9. Wasche die Kräuter und schüttle sie trocken.
  10. 10. Zupfe die Blätter oder Nadeln von den Stängeln.
  11. 11. Hacke die Kräuter klein.
  12. 12. Gib das vorbereitete Gemüse auf ein Backblech.
  13. 13. Gib drei Esslöffel Öl, Salz und Pfeffer dazu.
  14. 14. Vermenge alles gut, sodass das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.
  15. 15. Halbiere den Knoblauch und lege ihn mit der Schnittfläche nach oben neben das Gemüse.
  16. 16. Gib das Blech für etwa 30 Minuten in den Ofen.
  17. 17. Wende das Gemüse während der Garzeit mehrmals.
  18. 18. Bringe drei Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  19. 19. Wasche die Tometen und entferne die harten Strünke.
  20. 20. Schneide die Tomaten in der Hälfte durch.
  21. 21. Schneide die dritte Zwiebel in der Hälfte durch und schäle sie.
  22. 22. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  23. 23. Erhitze das restliche Öl in einem weiteren Topf bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Dünste die Zwiebelwürfel glasig an.
  25. 25. Gib die halbierten Tomaten in den Topf.
  26. 26. Gieße den Wein dazu.
  27. 27. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Decke den Topf ab.
  29. 29. Lasse die Sauce etwa 10 Minuten köcheln, bis die Tomaten weich sind.
  30. 30. Koche die Lasagneplatten in dem kochenden Salzwasser für ca. 4 Minuten vor.
  31. 31. Die Platten sollen dabei biegsam werden.
  32. 32. Lege die gekochten Platten in eine große Schüssel mit kaltem Wasser.
  33. 33. Das verhindert, dass sie zusammenkleben.
  34. 34. Reibe den Käse fein.
  35. 35. Wasche die Zitrone gründlich.
  36. 36. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  37. 37. Schneide die Zitrone in der Hälfte durch.
  38. 38. Presse den Saft der Zitrone aus.
  39. 39. Drücke die gerösteten Knoblauchzehen aus ihrer Haut.
  40. 40. Zerdrücke den Knoblauch mit einer Gabel.
  41. 41. Vermenge die Crème fraîche mit dem Knoblauch und der Zitronenschale in einer Schüssel.
  42. 42. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
  43. 43. Nimm das Gemüse aus dem Ofen.
  44. 44. Schmecke die Tomatensauce noch einmal ab.
  45. 45. Gib die Sauce in eine große Auflaufform.
  46. 46. Tupfe die Lasagneplatten mit einem Tuch leicht trocken.
  47. 47. Fülle die Platten mit dem gerösteten Gemüse.
  48. 48. Gib etwas von der Crème-fraîche-Mischung dazu.
  49. 49. Lege die gefüllten Taschen dicht nebeneinander in die Sauce.
  50. 50. Bestreue alles großzügig mit dem geriebenen Käse.
  51. 51. Backe die Taschen im heißen Ofen für etwa 40 bis 45 Minuten.
  52. 52. Sie sind fertig, wenn sie goldbraun und knusprig sind.
  53. 53. Guten Appetit!
  54. 54. Tipp: Das Gemüse und die Tomatensauce können einen Tag im Voraus zubereitet werden.
  55. 55. Verlängere bei Bedarf die Garzeit für die Lasagne um ca. 10 Minuten, damit sie innen schön heiß wird.

Nährwerte pro Portion