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🍽️ Zartes Paprika-Gulasch aus dem Slow-Cooker

341 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußeren Schichten.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehen.
  3. 3. Wasche den Thymian, schüttle ihn trocken und zupfe die Blättchen von den Stängeln.
  4. 4. Wasche das Gulasch-Fleisch und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Würze das Fleisch kräftig mit Salz.
  6. 6. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  7. 7. Brate das Fleisch darin für etwa 5 Minuten scharf an.
  8. 8. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in den Mixbehälter.
  9. 9. Zerkleinere sie für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  10. 10. Schiebe die Reste mit einem Spatel nach unten.
  11. 11. Gib 2 Esslöffel Öl hinzu und gare die Mischung für 3 Minuten auf der Anbratstufe.
  12. 12. Rühre das Tomatenmark und das Paprikapulver unter.
  13. 13. Röste die Gewürze für weitere 2 Minuten.
  14. 14. Gib das Bier, die Brühe, die Lorbeerblätter, den Thymian, das angebratene Fleisch, 1 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer in den Topf.
  15. 15. Gare das Gulasch für 2,5 Stunden bei 95 Grad Celsius auf der Low-Cooking-Stufe.
  16. 16. Wasche die Paprika in der Zwischenzeit.
  17. 17. Halbiere die Paprika und entferne das Kerngehäuse.
  18. 18. Schneide das Fleisch in Streifen.
  19. 19. Gib die Paprikastreifen nach Ablauf der Garzeit hinzu.
  20. 20. Gare alles für weitere 30 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 1.
  21. 21. Verrühre die Speisestärke in einer Schüssel mit etwas kaltem Wasser.
  22. 22. Gieße die Stärke-Mischung in den Topf durch die Öffnung im Deckel.
  23. 23. Gare das Gulasch für noch etwa 2 Minuten, bis es andickt.
  24. 24. Schmecke das Gulasch abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  25. 25. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion