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🍽️ Knuspriges Lammfilet auf gefüllten Äpfeln

655 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze ein.
  2. 2. Wasche das Basilikum gründlich und trockne die Blätter gut ab.
  3. 3. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  4. 4. Hacke die Basilikumblätter und die Macadamianüsse fein zusammen.
  5. 5. Vermische die Nuss-Basilikum-Mischung in einer Schüssel mit weicher Butter.
  6. 6. Würze die Buttermischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Wasche die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  8. 8. Fülle die Äpfel mit der Nuss-Butter-Mischung.
  9. 9. Lege die gefüllten Äpfel in den Ofen und backe sie etwa 35 Minuten.
  10. 10. Spüle das Lammfilet unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Reibe das Lammfilet mit Salz, Pfeffer und Majoran ein.
  13. 13. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  14. 14. Brate die Lammfilets rundherum etwa 4 Minuten scharf an.
  15. 15. Wickle das angebratene Fleisch in Alufolie.
  16. 16. Lasse das Fleisch in der Folie für 5 Minuten ruhen.
  17. 17. Nimm die Bratäpfel vorsichtig aus dem Ofen.
  18. 18. Lege die Äpfel auf die Servierteller.
  19. 19. Schneide die Lammfilets schräg in Scheiben.
  20. 20. Lege die Fleischscheiben auf die Teller neben die Äpfel.
  21. 21. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion