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🍰 Laktosefreie Mandarinentorte

433 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Lege eine Springform mit Backpapier aus.
  3. 3. Trenne die Eier vorsichtig in Eiklar und Eigelb.
  4. 4. Gib das Eiklar und eine Prise Zucker in eine Schüssel.
  5. 5. Schlage das Eiklar mit einem Handrührgerät steif.
  6. 6. Gib die Eigelbe, 150 Gramm Zucker und Vanillinzucker in eine andere Schüssel.
  7. 7. Schlage die Eigelbmasse schaumig.
  8. 8. Vermische Mehl, Backpulver und Stärke in einer dritten Schüssel.
  9. 9. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  10. 10. Hebe den Eischnee vorsichtig unter den Teig.
  11. 11. Fülle die Teigmasse in die vorbereitete Springform.
  12. 12. Backe den Biskuitboden etwa 30 Minuten im Ofen.
  13. 13. Nimm den Biskuitboden vorsichtig aus dem Ofen.
  14. 14. Lasse den Biskuitboden vollständig abkühlen.
  15. 15. Lass die Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen.
  16. 16. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  17. 17. Setze den abgekühlten Biskuitboden wieder in die Springform.
  18. 18. Verteile die Hälfte der abgetropften Mandarinen gleichmäßig auf dem Biskuitboden.
  19. 19. Verrühre den Joghurt mit dem Puderzucker in einer Schüssel.
  20. 20. Drücke das eingeweichte Gelatine gut aus.
  21. 21. Erwärme die Gelatine in einem Topf bei niedriger Temperatur, bis sie schmilzt.
  22. 22. Rühre 2 bis 3 Esslöffel der Joghurtmasse in die flüssige Gelatine ein.
  23. 23. Ziehe die Gelatine-Joghurt-Mischung unter die restliche Joghurtmasse.
  24. 24. Gieße die Joghurtmasse auf den Biskuitboden mit den Mandarinen.
  25. 25. Lasse die Torte etwa 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  26. 26. Vermische den Tortenguss mit Wasser und Orangensaft in einem Topf.
  27. 27. Bringe die Mischung unter Rühren auf mittlerer Hitze zum Kochen.
  28. 28. Verteile die restlichen Mandarinen auf der festgewordenen Joghurtcreme.
  29. 29. Gieße den warmen Tortenguss über die Mandarinen.
  30. 30. Lasse die Torte weitere ca. 3 Stunden fest werden.
  31. 31. Nimm die fertige Mandarinentorte vorsichtig aus der Springform.
  32. 32. Garniere die Torte nach Wunsch.
  33. 33. Serviere die Torte und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion