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🍽️ Knusprige Lachs-Taschen mit Spinat aus der Heißluftfritteuse

744 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide zwei Stücke Backpapier so zu, dass sie genau in den Korb deiner Heißluftfritteuse passen.
  2. 2. Wasche den Spinat gründlich und lasse ihn gut abtropfen.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in feine Streifen.
  4. 4. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. 5. Gib die Zwiebelstreifen in die Pfanne, decke sie ab und dünste sie etwa 2 Minuten lang.
  6. 6. Füge den abgetropften Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen.
  7. 7. Lasse die restliche Flüssigkeit verdampfen.
  8. 8. Würze den Spinat mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss.
  9. 9. Lasse die Füllung kurz abkühlen.
  10. 10. Wasche die Lachsstücke und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  11. 11. Nimm den Lachs von der Haut und salze ihn leicht.
  12. 12. Breite den Blätterteig aus und teile ihn in zwei Hälften.
  13. 13. Verrühre das Eigelb mit der Milch in einer kleinen Schüssel.
  14. 14. Streiche jeweils einen Teelöffel Paniermehl auf die untere Hälfte eines Teigstücks.
  15. 15. Lasse dabei einen etwa 1 Zentimeter breiten Rand rundherum frei.
  16. 16. Verteile die abgekühlte Spinatfüllung auf der mit Paniermehl bestreuten Fläche.
  17. 17. Lege jeweils zwei Stücke Lachs auf den Spinat.
  18. 18. Bestreiche den freien Teigrand rundherum mit der Eigelb-Milch-Mischung.
  19. 19. Klappe die obere, leere Teigfläche über die Füllung.
  20. 20. Drücke die Ränder der Taschen mit einer Gabel fest zusammen.
  21. 21. Lege den Korb der Heißluftfritteuse mit einem Stück Backpapier aus.
  22. 22. Platziere ein Lachspäckchen in den vorbereiteten Korb.
  23. 23. Backe die Tasche bei 160 Grad Celsius für 15 Minuten.
  24. 24. Drehe die Tasche vorsichtig um.
  25. 25. Bestreiche die Oberseite erneut mit der Eigelb-Milch-Mischung.
  26. 26. Backe sie bei weiteren 15 Minuten bei 160 Grad Celsius goldbraun.
  27. 27. Wiederhole den Backvorgang mit dem zweiten Lachspäckchen.
  28. 28. Wasche den Dill und schüttle ihn trocken.
  29. 29. Hebe einige Zweige für die Dekoration beiseite und schneide den restlichen Dill fein.
  30. 30. Verrühre die Crème fraîche mit dem gehackten Dill.
  31. 31. Richte die lauwarmen Lachspäckchen mit einem Klecks Dill-Crème fraîche und den frischen Dillzweigen an.

Nährwerte pro Portion