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🍽️ Sahne-Lachs mit Tagliatelle

1186 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauen Sie den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Waschen Sie den Fisch und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneiden Sie den Lachs in etwa 2 Zentimeter große Würfel.
  4. 4. Würzen Sie die Fischwürfel kräftig mit Salz.
  5. 5. Waschen Sie den Spinat in einem Sieb und lassen Sie ihn gut abtropfen.
  6. 6. Waschen Sie die Cherrytomaten und halbieren Sie sie.
  7. 7. Schälen Sie die Zwiebel, halbieren Sie sie und würfeln Sie sie fein.
  8. 8. Schälen Sie die Knoblauchzehe und hacken Sie sie fein.
  9. 9. Erhitzen Sie 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  10. 10. Braten Sie die Lachswürfel darin für etwa 4 Minuten rundherum an.
  11. 11. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und legen Sie ihn auf einen Teller.
  12. 12. Erhitzen Sie erneut 2 Esslöffel Öl in derselben Pfanne auf mittlerer Stufe.
  13. 13. Schwitzen Sie die Zwiebel und den Knoblauch für etwa 3 Minuten glasig an.
  14. 14. Geben Sie die Sahne in die Pfanne und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  15. 15. Würzen Sie die Sauce leicht mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Geben Sie die Tomaten, den Spinat und den vorgebratenen Lachs in die Sauce.
  17. 17. Lassen Sie alles für etwa 5 Minuten in der Sauce einkochen.
  18. 18. Kochen Sie währenddessen etwa 5 Liter Salzwasser in einem Topf auf.
  19. 19. Garen Sie die Tagliatelle im siedenden Wasser für etwa 3 Minuten.
  20. 20. Gießen Sie die Nudeln in ein Sieb und lassen Sie sie etwas abtropfen.
  21. 21. Mischen Sie die abgetropften Tagliatelle im Topf mit der Lachssauce.
  22. 22. Richten Sie die Nudeln mit Lachs und Spinat auf Tellern an.
  23. 23. Servieren Sie das Gericht und genießen Sie Ihren Appetit.

Nährwerte pro Portion