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🍽️ Gedämpfter Lachs mit Kartoffeln, Bohnen und frischer Dillsauce

468 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse das Lachsfilet am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  4. 4. Gib die Kartoffeln in den Kocheinsatz.
  5. 5. Hänge den Kocheinsatz mit den Kartoffeln in den Mixbehälter.
  6. 6. Gib Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Mixbehälter.
  7. 7. Dämpfe die Kartoffeln für 10 Minuten auf der Dampfgarstufe.
  8. 8. Wasche die Bohnen in der Zwischenzeit gründlich.
  9. 9. Gib die gewaschenen Bohnen in den tiefen Dampfgaraufsatz.
  10. 10. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  11. 11. Wasche das Lachsfilet und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  12. 12. Würze den Lachs mit Salz, Pfeffer und 1 Esslöffel Zitronensaft.
  13. 13. Lege den gewürzten Lachs in den flachen Dampfgaraufsatz.
  14. 14. Setze die Dampfgaraufsätze mit Bohnen und Lachs auf den Mixbehälter.
  15. 15. Verschließe den Dampfgarer.
  16. 16. Dämpfe das Gericht für weitere 20 Minuten auf der Dampfgarstufe.
  17. 17. Wasche den Dill in der Zwischenzeit.
  18. 18. Schüttle den Dill trocken.
  19. 19. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  20. 20. Hacke den Dill fein.
  21. 21. Nimm die Dampfgaraufsätze nach Ende der Garzeit ab.
  22. 22. Stelle die Dampfgaraufsätze verschlossen beiseite, um das Essen warm zu halten.
  23. 23. Entnehme den Gareinsatz mit den Kartoffeln.
  24. 24. Stelle die Kartoffeln warm.
  25. 25. Leere den Mixbehälter.
  26. 26. Fange dabei 150 Milliliter der Garflüssigkeit auf.
  27. 27. Gib Frischkäse, die aufgefangene Garflüssigkeit, den gehackten Dill und etwas Zitronensaft in den Mixbehälter.
  28. 28. Koch die Sauce für 5 Minuten bei 100 Grad Celsius auf Stufe 2.
  29. 29. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  30. 30. Richte den Lachs auf Tellern an.
  31. 31. Gib die warmen Kartoffeln und Bohnen zu den Lachsfilets.
  32. 32. Reiche die Dillsauce dazu und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion