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🍽️ Thailändisch mariniertes Lachsfilet

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Spüle den Fisch danach gründlich ab.
  3. 3. Stelle den Lachs zur Seite, damit er Zimmertemperatur erreichen kann.
  4. 4. Schäle den Ingwer.
  5. 5. Hacke den Ingwer sehr fein.
  6. 6. Wasche den Koriander.
  7. 7. Schüttle den Koriander gründlich trocken.
  8. 8. Nimm eine Schüssel.
  9. 9. Zupfe 2 bis 3 Stiele Koriander klein.
  10. 10. Gib die Sojasauce in die Schüssel.
  11. 11. Gib das Öl in die Schüssel.
  12. 12. Gib den gehackten Ingwer in die Schüssel.
  13. 13. Gib etwas Chili in die Schüssel.
  14. 14. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut.
  15. 15. Schneide den Lachs in vier Portionen.
  16. 16. Lege die Lachsstücke in die Marinade.
  17. 17. Stelle die Schüssel zur Seite, damit der Fisch marinieren kann.
  18. 18. Spüle die Frühlingszwiebeln ab.
  19. 19. Entferne die Enden der Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Spüle die Limette ab.
  21. 21. Halbiere die Limette.
  22. 22. Viertele die Limettenhälften.
  23. 23. Zupfe den restlichen Koriander klein.
  24. 24. Nimm den Lachs aus der Marinade.
  25. 25. Lass den Lachs gut abtropfen.
  26. 26. Heize den Grill vor.
  27. 27. Lege den Lachs auf den heißen Grill.
  28. 28. Nutze optional eine Alugrillschale.
  29. 29. Grille den Lachs etwa 5 bis 7 Minuten von jeder Seite.
  30. 30. Achte darauf, dass der Lachs knusprig und goldbraun wird.
  31. 31. Bepinsel den Lachs zwischendurch mit etwas Marinade.
  32. 32. Grille die Frühlingszwiebeln in den letzten 2 bis 3 Minuten mit.
  33. 33. Wende die Frühlingszwiebeln dabei.
  34. 34. Würze den Lachs mit Salz.
  35. 35. Serviere den Lachs zusammen mit den Limettenschnitzen.
  36. 36. Serviere den Lachs zusammen mit dem restlichen Koriander.

Nährwerte pro Portion