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🥗 Cremiger Lachs auf knackigem Salat

497 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass das Lachsfilet einen ganzen Tag im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Schneide die Butter in grobe Würfel.
  3. 3. Spüle das Lachsfilet ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide den Lachs in kleine Stücke.
  5. 5. Gib die Butter und den Lachs in den Mixbehälter.
  6. 6. Gare die Zutaten 5 Minuten lang bei Stufe 1 und 100 Grad Celsius.
  7. 7. Nimm den gekochten Lachs aus dem Behälter.
  8. 8. Spüle den Mixbehälter gründlich mit kaltem Wasser aus, um ihn abzukühlen.
  9. 9. Spüle den Dill ab und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Zupfe die feinen Dillspitzen von den Stängeln.
  11. 11. Hebe einige Dillspitzen für die Dekoration beiseite.
  12. 12. Wasche die Zitrone und halbiere sie.
  13. 13. Presse die Zitrone aus.
  14. 14. Gib den abgekühlten Lachs in den Mixbehälter.
  15. 15. Gib den Dill in den Behälter.
  16. 16. Gib den Räucherlachs in den Behälter.
  17. 17. Gib den Sahnemeerrettich in den Behälter.
  18. 18. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft in den Behälter.
  19. 19. Gib Pfeffer in den Behälter.
  20. 20. Mixe alles 10 Sekunden lang auf Stufe 5.
  21. 21. Fülle die Lachscreme in einen anderen Behälter um.
  22. 22. Stelle die Lachscreme zum Kühlen beiseite.
  23. 23. Wasche den Rucola und den Salat gründlich.
  24. 24. Schleudere das Gemüse trocken.
  25. 25. Zupfe das Gemüse in kleine Stücke.
  26. 26. Gib Essig, Senf, Olivenöl und Honig in eine Schüssel.
  27. 27. Vermische die Zutaten zu einem Dressing.
  28. 28. Schmecke das Dressing mit Salz und Pfeffer ab.
  29. 29. Schneide das Baguette in Scheiben.
  30. 30. Gib eine Portion Lachscreme auf jede Baguettescheibe.
  31. 31. Dekoriere die Scheiben mit den aufbewahrten Dillspitzen.
  32. 32. Vermenge den Salat mit dem Dressing.
  33. 33. Richte den Salat auf Tellern an.
  34. 34. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion