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🍽️ Lachs-Pak-Choi-Boote im Blätterteig

320 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse das Lachsfilet am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Spüle die Lachsfilets ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  4. 4. Schneide das Lachsfilet in kleine Würfel.
  5. 5. Spüle die Orange heiß ab.
  6. 6. Reibe etwa einen Teelöffel von der Orangenschale ab.
  7. 7. Halbiere die Orange und presse den Saft aus.
  8. 8. Vermenge in einer Schüssel die abgeriebene Schale mit dem Saft, Salz und Pfeffer.
  9. 9. Lege die Lachswürfel in die Marinade und lass sie darin marinieren.
  10. 10. Wasche den Pak Choi und lasse ihn gut abtropfen.
  11. 11. Entferne den harten Strunk am unteren Ende des Pak Choi.
  12. 12. Schneide den Pak Choi quer in feine Streifen.
  13. 13. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  14. 14. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  15. 15. Stelle eine Pfanne bei mittlerer Hitze auf die Herdplatte.
  16. 16. Gib etwas Öl in die heiße Pfanne.
  17. 17. Schwitze die Zwiebelwürfel etwa zwei Minuten an.
  18. 18. Gib den Pak Choi zur Zwiebel in die Pfanne.
  19. 19. Dünste den Pak Choi für zwei bis drei Minuten mit.
  20. 20. Würze die Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Lasse die Gemüse-Füllung abkühlen.
  22. 22. Schlage ein Ei auf.
  23. 23. Vermische das Ei in einer Schüssel gut mit der Frischkäse.
  24. 24. Rühre die abgekühlte Pak Choi-Mischung unter die Frischkäse-Ei-Masse.
  25. 25. Bestäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl.
  26. 26. Rolle den Blätterteig rechteckig auf einer Größe von 30 mal 40 Zentimetern aus.
  27. 27. Schneide den Teig in sechs gleich große Rechtecke (je 10 mal 20 Zentimeter).
  28. 28. Gib einen Esslöffel der Frischkäse-Pak-Choi-Mischung in die Mitte jedes Teigstücks.
  29. 29. Lasse den marinierten Lachs abtropfen.
  30. 30. Lege die Lachswürfel auf die Pak Choi-Füllung.
  31. 31. Klappe die Ränder des Teigs nach oben.
  32. 32. Drücke die Teigränder leicht an, um kleine Boote zu formen.
  33. 33. Lege die Blätterteig-Boote auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.
  34. 34. Backe die Boote für etwa 25 Minuten im Ofen.
  35. 35. Lasse die Lachs-Pak-Choi-Häppchen in den Blätterteig-Booten etwas abkühlen.
  36. 36. Serviere die fertigen Boote.

Nährwerte pro Portion