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🍳 Kräuter-Lachs-Omelett mit Avocado

431 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
  2. 2. Schabe das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel aus der Schale.
  3. 3. Schneide das Avocadofleisch in feine Streifen.
  4. 4. Spüle Petersilie und Dill unter fließendem Wasser ab.
  5. 5. Trockne die Kräuter mit einem Küchentuch ab.
  6. 6. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  7. 7. Hacke die Kräuter grob.
  8. 8. Gib Kresse, Petersilie und Dill in eine Schüssel.
  9. 9. Vermische die Kräuter gut miteinander.
  10. 10. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  11. 11. Gib die Milch zu den Eiern.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Verrühre alles kräftig, bis es gut verquirlt ist.
  14. 14. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Stufe.
  15. 15. Schmelze einen Teelöffel Butter in der Pfanne.
  16. 16. Gieße ein Viertel der Eimischung in die heiße Pfanne.
  17. 17. Brate das Omelett etwa zwei Minuten, bis es stockt.
  18. 18. Wende das Omelett vorsichtig.
  19. 19. Brate die andere Seite noch etwa eine Minute.
  20. 20. Nimm das fertige Omelett aus der Pfanne.
  21. 21. Wiederhole den Vorgang für die restlichen Omeletts.
  22. 22. Lege die gemischten Kräuter auf die Omeletts.
  23. 23. Verteile die Avocadostreifen darauf.
  24. 24. Gib den Lachs als Topping hinzu.
  25. 25. Richte die Omeletts an.
  26. 26. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion