🍽️ Lachs mit Avocadosalsa und Basmatireis

Name: Lachs mit Avocadosalsa und Basmatireis
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Basmatireis 300 g; Salz Prise; Öl zum Braten 1 TL; Lachsfilet mit Haut 1 kg; Zitronen 1 St.; Avocado 4 St.; Cherrytomaten 200 g; Knoblauchzehen 2 St.; Olivenöl 2 TL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

660 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Basmatireis 300 g
Salz Prise
Öl zum Braten 1 TL
Lachsfilet mit Haut 1 kg
Zitronen 1 St.
Avocado 4 St.
Cherrytomaten 200 g
Knoblauchzehen 2 St.
Olivenöl 2 TL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Gib den Reis zusammen mit Wasser und einer Prise Salz in einen kleinen Topf und bringe alles zum Kochen. Setze den Deckel auf, reduziere die Hitze auf mittlere Stufe und lasse den Reis etwa 10 Minuten quellen.
2. Gib einen Hauch Olivenöl in die Pfanne. Brate das Lachsfilet von beiden Seiten für jeweils 4-5 Minuten. Beginne auf der Fleischseite, bis eine goldene Kruste entsteht, wende es dann auf die Hautseite und brate es weitere 4-5 Minuten. Füge nach dem Wenden 2-3 Zitronenscheiben in die Pfanne hinzu.
3. Halbiere die Avocados und schneide sie in Würfel. Teile die Cocktailtomaten ebenfalls und reibe den Knoblauch fein. Vermische alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Salsa. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 660
Protein: 37 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 52 g