← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Lachsstäbchen mit frischem Gurken-Dill-Salat

427 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Lachsstäbchen mit frischem Gurken-Dill-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lasse den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  2. 2. Schäle die Gurke und schneide sie in sehr feine Scheiben oder hobele sie dünn.
  3. 3. Wasche den Dill, trockne ihn gut ab und zupfe die feinen Spitzen ab.
  4. 4. Hacke die Dillspitzen fein.
  5. 5. Wasche die Zitrone und schneide sie in zwei Hälften.
  6. 6. Presse den Saft aus der Zitrone aus.
  7. 7. Gib den Joghurt in eine Schüssel.
  8. 8. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft zum Joghurt.
  9. 9. Würze die Joghurtmischung mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  10. 10. Verrühre alles gut, bis ein cremiges Dressing entsteht.
  11. 11. Hebe die Gurkenscheiben unter das Dressing.
  12. 12. Hebe den gehackten Dill unter das Dressing.
  13. 13. Spüle den aufgetauten Lachs kurz ab.
  14. 14. Tupfe den Lachs mit Küchenpapier trocken.
  15. 15. Schneide den Lachs in etwa drei Zentimeter breite Streifen.
  16. 16. Verteile das Mehl auf einem tiefen Teller.
  17. 17. Verteile das Paniermehl auf einem zweiten tiefen Teller.
  18. 18. Schlage das Ei auf und gib es in einen dritten Teller.
  19. 19. Würze die Lachsstreifen mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Wende die Lachsstreifen zuerst im Mehl.
  21. 21. Tauche die bemehlten Streifen anschließend in das Ei.
  22. 22. Wende die Streifen zuletzt im Paniermehl.
  23. 23. Drücke die Panade auf den Lachsstreifen leicht fest.
  24. 24. Erhitze das Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze.
  25. 25. Brate die Lachsstäbchen für etwa fünf bis sieben Minuten goldbraun.
  26. 26. Lasse die fertigen Stäbchen auf Küchenpapier abtropfen.
  27. 27. Richte die Lachsstäbchen zusammen mit dem Gurkensalat an.

Nährwerte pro Portion