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🍳 Lachs-Bagel mit Avocado

465 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm den Lachs aus dem Kühlschrank und lass ihn kurz Zimmertemperatur erreichen.
  2. 2. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  3. 3. Verrühre 2 Esslöffel Zitronensaft mit 1 Esslöffel Zucker in einer kleinen Schüssel, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel, schäle sie und schneide sie in feine Streifen.
  5. 5. Leg die Zwiebelstreifen in die Zitronen-Zucker-Mischung und lass sie kurz marinieren.
  6. 6. Halbiere die Avocados und entferne die Kerne.
  7. 7. Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel vorsichtig aus der Schale.
  8. 8. Gib das Avocadofleisch in eine mittlere Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel.
  9. 9. Gib 1 Esslöffel Zitronensaft hinzu und würze die Masse kräftig mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Schneide die Bagels auf und röst sie nach Belieben im Toaster leicht an.
  11. 11. Bestreiche die Schnittflächen der Bagels großzügig mit der Avocadocreme.
  12. 12. Lege die Lachsscheiben großzügig auf die mit Avocado bestrichene Unterseite.
  13. 13. Nimm die marinierten Zwiebeln aus der Flüssigkeit und lege sie auf den Lachs.
  14. 14. Schneide die Kresse ab und verteile sie über dem Lachs.
  15. 15. Decke den Bagel mit der Oberseite ab und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion