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🍰 Marmorierte Käsekuchen mit Schokoladenflecken

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 500 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Hacke die Schokolade grob.
  4. 4. Lege die Schokoladenstücke in eine hitzebeständige Schüssel.
  5. 5. Stelle die Schüssel über den Topf mit dem heißen Wasser, ohne dass sie das Wasser berührt.
  6. 6. Lasse die Schokolade im heißen Dampf langsam schmelzen.
  7. 7. Nimm die Schüssel vom Topf.
  8. 8. Lasse die geschmolzene Schokolade bei Seite abkühlen.
  9. 9. Trenne die Eier. Hebe das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß.
  10. 10. Gib das Eigelb, den Zucker und das Salz in eine große Schüssel.
  11. 11. Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät cremig und schaumig.
  12. 12. Rühre den Quark unter die Eigelbmasse.
  13. 13. Gib das Eiweiß in eine saubere, fettfreie Schüssel.
  14. 14. Schlage das Eiweiß mit dem Handrührgerät steif.
  15. 15. Teile den geschlagenen Eiweiß in zwei gleiche Portionen.
  16. 16. Hebe die erste Portion Eiweiß vorsichtig mit einem Löffel unter die Quarkmasse.
  17. 17. Hebe die zweite Portion Eiweiß ebenfalls vorsichtig unter.
  18. 18. Teile die fertige Quarkcreme in zwei gleich große Schüsseln.
  19. 19. Gib das Vanillepuddingpulver über die erste Portion der Creme.
  20. 20. Rühre das Puddingpulver in die Vanillecreme ein.
  21. 21. Fette eine Springform mit einem Durchmesser von 26 Zentimetern ein.
  22. 22. Bestäube die gefettete Form leicht mit Mehl.
  23. 23. Fülle die Vanillecreme in die vorbereitete Form.
  24. 24. Gib die abgekühlte flüssige Schokolade zur zweiten Portion der Creme.
  25. 25. Gib das Schokopuddingpulver über die Schokoladencreme.
  26. 26. Rühre beides vorsichtig unter, bis eine gleichmäßige Schokoladencreme entsteht.
  27. 27. Nimm einen großen Löffel.
  28. 28. Drücke mit dem Löffelrücken einige kleine Vertiefungen in die Vanillecreme.
  29. 29. Gib die Schokoladencreme in diese Vertiefungen.
  30. 30. Verteile die restliche Schokoladencreme in unregelmäßigen Klecksen auf der Oberfläche.
  31. 31. Backe den Kuchen für etwa 30 Minuten bei 200 Grad Umluft.
  32. 32. Reduziere die Ofentemperatur auf 180 Grad Umluft.
  33. 33. Backe den Kuchen für weitere 15 bis 20 Minuten.
  34. 34. Achte darauf, dass die Oberfläche nicht zu dunkel wird.
  35. 35. Decke die Oberfläche bei Bedarf locker mit Alufolie ab.
  36. 36. Schalte den Ofen nach dem Backen ab.
  37. 37. Lasse den Kuchen für etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen.
  38. 38. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  39. 39. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion