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🍰 Herbstlicher Kürbis-Apple-Pie

396 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Trenne die Eier. Verwende das Eiweiß für ein anderes Gericht.
  2. 2. Verrühre weiche Butter, Eigelb, Puderzucker, Salz, Mehl und Backpulver in einer Schüssel zu einem glatten Teig.
  3. 3. Leg den Teig für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  4. 4. Hacke die Haselnüsse grob.
  5. 5. Wasche die Zitrone gründlich.
  6. 6. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  7. 7. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  8. 8. Wasche den Kürbis.
  9. 9. Halbiere den Kürbis und entferne die Kerne.
  10. 10. Schäle die Äpfel.
  11. 11. Entkerne die Äpfel.
  12. 12. Rasple den Kürbis und die Äpfel grob.
  13. 13. Gib die geraspelte Masse in eine Schüssel.
  14. 14. Füge Zitronensaft, Zitronenschale, einen Teelöffel Zimt, Zucker, Rosinen und Haselnüsse hinzu.
  15. 15. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  16. 16. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  17. 17. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein.
  18. 18. Roll den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  19. 19. Fette eine Pie- oder Springform mit 26 Zentimeter Durchmesser ein.
  20. 20. Lege etwa zwei Drittel des Teigs in die Form.
  21. 21. Stech den Teigboden mehrmals mit einer Gabel ein.
  22. 22. Gib die Kürbis-Apfel-Mischung auf den Teigboden.
  23. 23. Stech aus dem restlichen Teig Halloween-Kürbisformen mit ca. 4 x 4 Zentimeter aus.
  24. 24. Fülle eine kleine Schüssel mit Milch.
  25. 25. Tauche die Unterseite der Teig-Kürbisse kurz in die Milch.
  26. 26. Lege die Milch-Kürbisse dicht bepackt auf die Oberfläche des Pies.
  27. 27. Lasse kleine Lücken zwischen den Kürbisstücken, damit Dampf entweichen kann.
  28. 28. Bestreiche die restliche Teigoberfläche mit der übrigen Milch.
  29. 29. Backe den Pie für etwa eine Stunde im Ofen.
  30. 30. Decke die Oberfläche gegen Ende der Backzeit mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
  31. 31. Lass den Pie auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion