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🍰 Cremiger Kürbis-Walnuss-Auflauf

674 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Kürbis gründlich. Entferne das Innere und die Kerne. Schneide das Fleisch in grobe Würfel mit einer Kantenlänge von etwa 4 Zentimetern. Hinweis: Hokkaidokürbis muss nicht geschält werden.
  2. 2. Fülle 1 Liter Wasser in den Mixbehälter. Lege die Kürbisstücke in den tiefen Dampfgaraufsatz. Gare den Kürbis mit der Dampfgar-Funktion für 30 Minuten. Lasse den Kürbis danach 15 Minuten nachdämpfen. Gieße das Wasser aus dem Mixbehälter ab. Gib den Kürbis in den Mixbehälter. Püriere das Gemüse für 20 Sekunden auf Stufe 6. Achte darauf, dass der Messbecher eingesetzt ist. Fülle das Püree in eine separate Schale. Lasse es abkühlen. Reinige und trockne den Mixbehälter.
  3. 3. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Backform mit 1 Teelöffel Butter ein. Gib Mehl, Backpulver, 100 Gramm Zucker, deine Gewürze und die Orangenschale in den Mixbehälter. Verrühre die Zutaten für 15 Sekunden auf Stufe 3. Setze dabei den Messbecher ein.
  4. 4. Gib das abgekühlte Kürbispüree, Milch und Öl zur Mehlmischung. Verrühre alles für 50 Sekunden auf Stufe 3. Achte auch hier darauf, dass der Messbecher eingesetzt ist.
  5. 5. Fülle die Kürbismasse in die vorbereitete Backform. Verteile die Walnüsse gleichmäßig darauf. Bestreue den Auflauf mit dem restlichen Zucker. Bringe 250 Milliliter Wasser zum Kochen. Gieße das heiße Wasser langsam in die Form. Rühre den Auflauf dabei nicht um.
  6. 6. Backe den Auflauf für 45 Minuten. Nimm ihn aus dem Ofen und serviere ihn sofort warm. Eis oder Vanillesauce passen hervorragend dazu. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion