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🍰 Kürbis-Zimtschnecken

616 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche den Kürbis gründlich ab.
  3. 3. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  4. 4. Entferne die Kerne mit einem Löffel.
  5. 5. Schneide den Kürbis in grobe Stücke.
  6. 6. Lege die Kürbisspalten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  7. 7. Gare den Kürbis im Ofen für etwa 20 Minuten.
  8. 8. Überprüfe, ob der Kürbis weich ist.
  9. 9. Nimm den Kürbis aus dem Ofen.
  10. 10. Löse das weiche Fruchtfleisch von der Schale.
  11. 11. Gib das Fruchtfleisch in eine Schüssel.
  12. 12. Zerdrücke das Fruchtfleisch mit einer Gabel zu einem Brei.
  13. 13. Erhitze die Milch in einem Topf leicht.
  14. 14. Zerbröckele die Hefe.
  15. 15. Gib einen Esslöffel Zucker in die lauwarme Milch.
  16. 16. Lasse die Hefe in der Milch auflösen.
  17. 17. Decke die Milchmischung ab.
  18. 18. Lasse die Mischung für ca. 15 Minuten gehen.
  19. 19. Vermische 200 Gramm Zucker, Mehl, Salz und 40 Gramm gewürfelte Butter in einer Schüssel.
  20. 20. Gib 250 Gramm Kürbispüree hinzu.
  21. 21. Gieße die Hefemilch in die Schüssel.
  22. 22. Gib ein Ei hinzu.
  23. 23. Knete alles zu einem glatten Teig.
  24. 24. Decke die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch ab.
  25. 25. Lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen.
  26. 26. Warte, bis sich der Teig verdoppelt hat.
  27. 27. Erhitze eine Pfanne auf mittlerer Hitze.
  28. 28. Schmelze 3 Esslöffel Butter in der Pfanne.
  29. 29. Füge 4 Esslöffel Zucker hinzu.
  30. 30. Gib Zimt hinzu.
  31. 31. Nimm die Pfanne vom Herd.
  32. 32. Bestäube die Arbeitsfläche mit Mehl.
  33. 33. Rolle den Teig zu einem etwa 1 cm dicken Rechteck aus.
  34. 34. Bestreiche den Teig mit der Zimtbutter.
  35. 35. Rolle den Teig von der längeren Seite eng auf.
  36. 36. Schneide den Teig in etwa 5 cm dicke Stücke.
  37. 37. Lege die Zimtschnecken mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
  38. 38. Lasse die Zimtschnecken abgedeckt für mindestens 60 Minuten ruhen.
  39. 39. Heize den Ofen auf 190 Grad Umluft vor.
  40. 40. Backe die Kürbis-Zimtschnecken für etwa 25 bis 30 Minuten goldbraun.
  41. 41. Halbiere die Zitrone.
  42. 42. Presse den Saft aus.
  43. 43. Verrühre Frischkäse und Puderzucker in einer Schüssel.
  44. 44. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft hinzu.
  45. 45. Rühre die Mischung zu einer dickflüssigen Creme.
  46. 46. Nimm die Zimtschnecken aus dem Ofen.
  47. 47. Bestreiche die Zimtschnecken mit der Creme.
  48. 48. Serviere die Zimtschnecken am besten noch lauwarm.

Nährwerte pro Portion