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🍽️ Herbstlicher Kürbis-Puten-Eintopf mit Reis

582 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle den Kürbis unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide den Kürbis in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne mit einem Löffel.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch des Kürbises in kleine Würfel.
  5. 5. Schneide die Zwiebel in der Hälfte durch.
  6. 6. Entferne die äußere Haut der Zwiebel.
  7. 7. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  8. 8. Wasche die Äpfel gründlich.
  9. 9. Schneide die Äpfel in Viertel.
  10. 10. Entferne das Kerngehäuse der Apfelstücke.
  11. 11. Schneide die Apfelstücke ebenfalls in Würfel.
  12. 12. Spüle die Putenbrust unter kaltem Wasser ab.
  13. 13. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Schneide die Putenbrust in mundgerechte Stücke.
  15. 15. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einem großen Topf bei starker Hitze.
  16. 16. Brate die Putenstücke für etwa vier Minuten an.
  17. 17. Nimm das Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  18. 18. Würze das Putenfleisch mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel.
  19. 19. Gib weitere zwei Esslöffel Öl in denselben Topf.
  20. 20. Brate die Zwiebeln, den Kürbis und die Äpfel für etwa vier Minuten an.
  21. 21. Würze das Gemüse mit Salz, Pfeffer, Zimt und Curry.
  22. 22. Lösche das Ganze mit Brühe ab.
  23. 23. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  24. 24. Lasse den Eintopf bei mittlerer Hitze etwa zehn Minuten köcheln.
  25. 25. Gib nach fünf Minuten die gewürzten Putenstücke in den Topf.
  26. 26. Gib den Reis in einen separaten Topf.
  27. 27. Gieße etwa 700 Milliliter gesalzenes Wasser dazu.
  28. 28. Bringe das Wasser zum Kochen.
  29. 29. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa zehn Minuten garen.
  30. 30. Spüle die Zitrone unter fließendem Wasser ab.
  31. 31. Schneide die Zitrone in der Hälfte durch.
  32. 32. Presse den Saft der Zitrone aus.
  33. 33. Hacke die Kürbiskerne grob.
  34. 34. Gib die gehackten Kerne in den Eintopf.
  35. 35. Verfeinere den Eintopf mit dem Zitronensaft und weiteren Gewürzen nach Geschmack.
  36. 36. Serviere den Eintopf zusammen mit dem Reis auf Tellern.

Nährwerte pro Portion