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🥗 Knuspriger Kürbis-Feta-Blätterteig mit frischem Romana-Salat

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 240 Grad vor. Stelle die Funktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schmelze einen Esslöffel Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  3. 3. Gib die Kürbiskerne, eine Prise Salz und einen Teelöffel Zucker in die Pfanne.
  4. 4. Röste die Mischung für etwa zwei Minuten, bis sie duftet.
  5. 5. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Kerne auf Küchenpapier abtropfen.
  6. 6. Gib 125 Gramm Feta in eine Schüssel.
  7. 7. Gib etwas Milch hinzu und rühre alles zu einer glatten Masse.
  8. 8. Würze die Fetacreme kräftig mit Salz und Pfeffer.
  9. 9. Schneide den restlichen Feta in Streifen von etwa einem halben bis einem Zentimeter Dicke.
  10. 10. Wasche die Thymianzweige und schüttle sie gut trocken.
  11. 11. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  12. 12. Trenne die Frühlingszwiebeln in die weißen und die grünen Teile.
  13. 13. Halbiere die weißen Teile der Länge nach.
  14. 14. Schneide die grünen Teile in Ringe von etwa einem halben Zentimeter Dicke.
  15. 15. Wasche den Kürbis und halbiere ihn.
  16. 16. Entferne den Strunk und kratze die Kerne mit einem Löffel heraus.
  17. 17. Schneide den Kürbis mit Schale in Würfel von etwa einem Zentimeter Größe.
  18. 18. Rolle den Blätterteig zusammen mit dem Backpapier auf einem Backblech aus.
  19. 19. Schlage die Ränder des Teigs etwa einen Zentimeter nach innen um.
  20. 20. Bestreiche die umgeschlagenen Ränder mit einem Esslöffel Olivenöl.
  21. 21. Stiche den Teig in der Mitte mehrmals mit einer Gabel ein.
  22. 22. Verstreiche die Fetacreme gleichmäßig auf der Fläche innerhalb des Randes.
  23. 23. Verteile die halbierten weißen Frühlingszwiebeln gleichmäßig auf dem Teig.
  24. 24. Lege die Kürbiswürfel darauf.
  25. 25. Verteile die Feta-Streifen über dem Kürbis.
  26. 26. Streu die Hälfte der gerösteten Kürbiskerne darüber.
  27. 27. Verteile die Thymianblätter gleichmäßig.
  28. 28. Reduziere die Ofentemperatur auf 200 Grad.
  29. 29. Stelle das Blech auf die unterste und mittlere Schiene.
  30. 30. Backe die Tartelette für etwa 25 Minuten goldbraun.
  31. 31. Tausche die Bleche nach etwa 10 Minuten im Ofen aus.
  32. 32. Schneide den Romanasalat quer in Streifen von einem bis zwei Zentimeter Breite.
  33. 33. Wasche den Salat und schleudere ihn trocken.
  34. 34. Gib süßen Senf, zwei Esslöffel Balsamico-Essig und zwei Esslöffel Olivenöl in eine Schüssel.
  35. 35. Würze das Dressing mit einer Prise Salz und Pfeffer.
  36. 36. Nimm die fertigen Blätterteige aus dem Ofen.
  37. 37. Lasse sie kurz abkühlen.
  38. 38. Gib den Romanasalat, die grünen Frühlingszwiebelringe und die restlichen Kürbiskerne in eine Schüssel.
  39. 39. Gieße das Dressing darüber und mische alles gut durch.
  40. 40. Verteile den Salat auf den Tellern.
  41. 41. Schneide die abgekühlten Kürbis-Feta-Blätterteige in Stücke.
  42. 42. Richte die Teigstücke auf dem Salat an.
  43. 43. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion