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🍰 Kürbis-Birnen-Konfitüre

175 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen, schälen und grob raspeln. Die Birnen schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Die Zitrone abspülen, etwa 1 TL der Schale fein abreiben, halbieren und den Saft auspressen.
  2. 2. In einem Topf den Kürbis zusammen mit dem Apfelsaft etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Die Birnenwürfel, Zitronenschale und -saft hinzufügen, mit Gelierzucker vermischen und etwa 3 Stunden ziehen lassen.
  3. 3. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und etwa 4 Minuten unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen.
  4. 4. Für die Gelierprobe 1 TL der Konfitüre auf einen kalten Teller geben. Wenn die Konfitüre nach etwa 1 Minute fest wird, kann sie weiterverarbeitet werden. Andernfalls die Kochzeit um etwa 1–2 Minuten verlängern und die Gelierprobe wiederholen.
  5. 5. Den entstehenden Schaum mit einem Löffel vorsichtig abschöpfen. Die Kürbis-Birnen-Konfitüre heiß in sterilisierten Schraubgläsern abfüllen. Die Gläser verschließen und auf den Deckel gestellt abkühlen lassen. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion