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🍰 Fliegender Kuchen-Schmetterling

453 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm die Butter aus dem Kühlschrank und lass sie bei Raumtemperatur weich werden.
  2. 2. Heize den Ofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  3. 3. Wasche eine Orange gründlich ab.
  4. 4. Reibe etwa zwei Teelöffel von der Orangenschale fein ab.
  5. 5. Schneide die Orange in zwei Hälften.
  6. 6. Presse den Saft der Orange aus.
  7. 7. Gib Butter, Zucker und Salz in eine Schüssel.
  8. 8. Verrühre die Zutaten cremig mit einem Mixer oder Löffel.
  9. 9. Gib ein Ei hinzu und rühre es gut unter.
  10. 10. Füge das zweite Ei hinzu und rühre es gut unter.
  11. 11. Gib die abgeriebene Orangenschale in die Masse.
  12. 12. Vermenge Mehl und Backpulver in einer kleinen Schale.
  13. 13. Rühre das Mehlgemisch kurz in die Buttermasse ein.
  14. 14. Gib den Orangensaft hinzu und rühre ihn kurz unter.
  15. 15. Fette eine Springform mit 26 Zentimetern Durchmesser ein.
  16. 16. Lege den Boden der Form mit Backpapier aus.
  17. 17. Gib den Teig in die vorbereitete Form.
  18. 18. Backe den Kuchen etwa 45 bis 50 Minuten.
  19. 19. Decke den Kuchen am Ende der Backzeit mit Alufolie ab, falls er zu dunkel wird.
  20. 20. Schäle die restliche Orange vollständig mit einem scharfen Messer.
  21. 21. Entferne dabei auch die weiße Haut unter der Schale.
  22. 22. Schneide die Fruchtsegmente mit V-förmigen Schnitten von den Trennwänden los.
  23. 23. Wasche die Trauben.
  24. 24. Schneide die Trauben in zwei Hälften.
  25. 25. Entkerne die Trauben, wenn du das möchtest.
  26. 26. Gib die Kirschen in ein Sieb.
  27. 27. Lass die Kirschen abtropfen.
  28. 28. Nimm den fertigen Kuchen aus der Form.
  29. 29. Schneide den Kuchen in der Mitte in zwei Hälften.
  30. 30. Schneide einen etwa einen Zentimeter breiten Streifen aus der Mitte heraus.
  31. 31. Lege die beiden Hälften mit den Rundungen zueinander auf eine Platte.
  32. 32. Schneide den herausgeschnittenen Streifen in zwei Teile.
  33. 33. Lege die Streifenstücke zwischen die Hälften, um Fühler zu bilden.
  34. 34. Gib die Sahne und den Vanillinzucker in eine Schüssel.
  35. 35. Schlage die Sahne mit einem Handmixer steif.
  36. 36. Bestreiche den Kuchen rundherum mit zwei Dritteln der Sahne.
  37. 37. Fülle die restliche Sahne in einen Spritzbeutel.
  38. 38. Stecke eine Sterntülle in den Spritzbeutel.
  39. 39. Spritze Muster auf den Schmetterlingskuchen.
  40. 40. Dekoriere den Kuchen symmetrisch mit den Orangenfilets.
  41. 41. Dekoriere den Kuchen symmetrisch mit den Trauben.
  42. 42. Dekoriere den Kuchen symmetrisch mit den Kirschen.
  43. 43. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion