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🍽️ Knuspriger Kürbis-Birnen-Flammkuchen mit Walnüssen

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Wasser, Olivenöl und einen halben Teelöffel Salz in eine Schüssel.
  2. 2. Knete die Zutaten zu einem festen Teig.
  3. 3. Lass den Teig kurz ruhen, während du die Zutaten für den Belag vorbereitest.
  4. 4. Heize den Backofen auf 230 Grad Ober- und Unterhitze (oder 210 Grad Umluft) vor.
  5. 5. Rühre vegane Creme, Zitronensaft, zwei Esslöffel Ahornsirup, Salz und Pfeffer glatt.
  6. 6. Wasche den Kürbis, entferne die Kerne und schneide das Fruchtfleisch in dünne Spalten.
  7. 7. Wasche die Birne, schäle sie, viertle sie und entferne die Kerne.
  8. 8. Schneide die Birne ebenfalls in dünne Spalten.
  9. 9. Schäle die Zwiebel und entferne den Strunk.
  10. 10. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
  11. 11. Teile den Teig in zwei gleich große Portionen.
  12. 12. Rolle jede Portion sehr dünn aus.
  13. 13. Lege die Teigböden auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche.
  14. 14. Bestreiche die Teigböden gleichmäßig mit der vorbereiteten Creme.
  15. 15. Verteile die Kürbisspalten, Birnenspalten, Zwiebelringe und Walnüsse darauf.
  16. 16. Würze alles mit Thymian, Salz und Pfeffer.
  17. 17. Backe die Flammkuchen nacheinander im Ofen.
  18. 18. Bei Umluft kannst du beide Bleche gleichzeitig backen.
  19. 19. Backe sie etwa 10 bis 14 Minuten knusprig.
  20. 20. Der Rand sollte goldbraun sein und der Kürbis weich.
  21. 21. Wasche den Rucola und schleudere ihn trocken.
  22. 22. Serviere die Flammkuchen mit frischem Rucola.
  23. 23. Gib einen Hauch Kürbiskernöl und Ahornsirup dazu.
  24. 24. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion