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🍲 Klassischer kroatischer Gemüseeintopf

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebeln und entferne die äußeren Schichten.
  2. 2. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche die Paprika gründlich.
  4. 4. Teile die Paprika in zwei Hälften.
  5. 5. Entferne den harten Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  6. 6. Schneide die Paprika in schmale Streifen.
  7. 7. Wasche die Tomaten.
  8. 8. Entferne den Strunk von den Tomaten.
  9. 9. Würfle die Tomaten grob.
  10. 10. Schäle den Knoblauch.
  11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
  12. 12. Spüle die Peperoni ab.
  13. 13. Trockne die Peperoni mit einem Küchentuch ab.
  14. 14. Erhitze das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Brate die Peperoni für etwa 2 Minuten an.
  16. 16. Nimm die Peperoni aus dem Topf und hebe sie beiseite.
  17. 17. Gib die Paprikastreifen und die Zwiebelwürfel in den Topf.
  18. 18. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an.
  19. 19. Gib die Tomaten und den Knoblauch in den Topf.
  20. 20. Brate die Mischung für weitere 3 Minuten.
  21. 21. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf.
  22. 22. Lasse den Eintopf für ungefähr 20 Minuten köcheln.
  23. 23. Wasche die Kräuter gründlich.
  24. 24. Schüttle die Kräuter trocken.
  25. 25. Zupfe oder schneide die Blätter von den Stielen.
  26. 26. Hacke die Kräuter grob.
  27. 27. Schlage die Eier in einer Schüssel auf.
  28. 28. Verrühre die Eier gut.
  29. 29. Rühre die Kräuter unter den Eintopf.
  30. 30. Gieße die verquirlten Eier unter ständigem Rühren in den Eintopf.
  31. 31. Lasse die Eier im Eintopf stocken.
  32. 32. Würze den Eintopf mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  33. 33. Serviere den Sataras-Gemüseeintopf heiß.

Nährwerte pro Portion