← Alle Rezepte

🍽️ Kraut-Schinken-Pfanne mit Pastinakenpüree

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Kraut-Schinken-Pfanne mit Pastinakenpüree Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weißkohl gründlich waschen, vierteln, Strunk und äußere Blätter entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. 2. In einem Topf Öl bei hoher Temperatur erhitzen und die Schinkenwürfel etwa 1 Minute anbraten. Dann den Weißkohl hinzufügen und etwa 3 Minuten mitbraten. Anschließend mit 100 ml Wasser und Essig ablöschen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten garen.
  3. 3. Die Pastinaken schälen, gründlich waschen und in etwa 2 cm große Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
  4. 4. In der Zwischenzeit in einer Pfanne die Sonnenblumenkerne bei hoher Hitze ohne Fett etwa 3 Minuten rösten. Den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
  5. 5. Die gegarten Pastinaken abgießen, zurück in den Topf geben und zusammen mit dem Frischkäse pürieren. Den Schnittlauch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
  6. 6. Den Kohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Kraut-Schinken-Pfanne zusammen mit dem Pastinakenpüree auf Tellern anrichten und mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.

Nährwerte pro Portion