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🍽️ Kräuterhähnchen mit Karotten-Süßkartoffel-Püree

487 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Süßkartoffeln und Karotten gründlich.
  2. 2. Schäle das Gemüse und schneide es in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Würfel in einen Topf mit gesalzenem Wasser.
  4. 4. Bringe das Wasser zum Kochen.
  5. 5. Reduziere die Hitze auf mittel und decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse das Gemüse etwa 20 Minuten köcheln.
  7. 7. Spüle das Hähnchenfleisch unter kaltem Wasser ab.
  8. 8. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  9. 9. Würze das Fleisch mit Salz.
  10. 10. Lasse das Fleisch bei Raumtemperatur kurz ruhen.
  11. 11. Wasche die Zucchini und schneide die Enden ab.
  12. 12. Reibe die Zucchini grob in eine Schüssel.
  13. 13. Salze die Zucchiniraspel großzügig.
  14. 14. Stelle die Zucchini beiseite.
  15. 15. Wasche Petersilie und Thymian.
  16. 16. Schüttle das Gemüse trocken.
  17. 17. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  18. 18. Hacke die Kräuter fein.
  19. 19. Gib die Kräuter in eine Schüssel.
  20. 20. Vermische die Kräuter mit Olivenöl und Pfeffer.
  21. 21. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei hoher Hitze.
  22. 22. Brate das Hähnchenfleisch etwa 2 Minuten goldbraun an.
  23. 23. Gieße das Kräuteröl über das Fleisch.
  24. 24. Wende das Fleisch in der Pfanne.
  25. 25. Nimm die Pfanne vom Herd.
  26. 26. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  27. 27. Lasse das Fleisch bei geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten garen.
  28. 28. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne.
  29. 29. Lege das Fleisch auf einen großen Teller.
  30. 30. Decke das Fleisch mit Alufolie ab.
  31. 31. Erhitze erneut 2 Esslöffel Öl in der Pfanne bei hoher Temperatur.
  32. 32. Drücke die Zucchiniraspel leicht aus.
  33. 33. Gieße das austretende Wasser ab.
  34. 34. Brate die Zucchiniraspel mit Café de Paris etwa 2–3 Minuten in der Pfanne an.
  35. 35. Würze die Zucchini mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Gieße die Süßkartoffeln und Karotten mit dem Deckel ab.
  37. 37. Gib die Frischkäse in den Topf.
  38. 38. Püriere alles mit einem Pürierstab fein.
  39. 39. Schmecke das Püree mit Salz und Pfeffer ab.
  40. 40. Richte das Kräuterhähnchen auf Tellern an.
  41. 41. Gib das Süßkartoffel-Karotten-Püree dazu.
  42. 42. Gib das Zucchinigemüse dazu.
  43. 43. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion