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🍽️ Knusprige Kräuter-Stangen

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosmarin gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Trockne das Kraut mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Zupfe die Nadeln von den Rosmarin-Stielen und hacke sie grob.
  4. 4. Wasche die Petersilie ebenfalls gründlich.
  5. 5. Trockne die Petersilie ab.
  6. 6. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  7. 7. Schneide die Petersilienblätter klein.
  8. 8. Löse die Hefe in lauwarmem Wasser auf.
  9. 9. Rühre den Zucker unter.
  10. 10. Lasse die Mischung etwa 10 Minuten lang zugedeckt ruhen.
  11. 11. Gib das Mehl in die Schüssel.
  12. 12. Füge das Salz hinzu.
  13. 13. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  14. 14. Gib die Hälfte des gehackten Rosmarins hinzu.
  15. 15. Streu den Majoran ein.
  16. 16. Gib das Öl hinzu.
  17. 17. Knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
  18. 18. Decke den Teig ab.
  19. 19. Lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  20. 20. Warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat.
  21. 21. Teile den Teig in 4 gleich große Teile.
  22. 22. Stäube die Arbeitsfläche mit etwas Mehl ein.
  23. 23. Forme aus jedem Teil eine Stange.
  24. 24. Lege die Stangen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
  25. 25. Decke die Stangen ab.
  26. 26. Lasse sie weitere 30 Minuten gehen.
  27. 27. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  28. 28. Bestreiche die Stangen mit etwas Wasser.
  29. 29. Streu Salz über die Stangen.
  30. 30. Streu den restlichen Rosmarin darüber.
  31. 31. Backe die Stangen etwa 20 bis 25 Minuten im Ofen.
  32. 32. Lasse die Kräuterbrot-Stangen vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion