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🍳 Kräuter-Rührei mit Garnelen und Ziegenfrischkäse

400 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Garnelen unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Garnelen mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale.
  4. 4. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  5. 5. Wasche die Petersilie gründlich.
  6. 6. Trockne die Petersilie ab.
  7. 7. Entferne die dicken Stiele von der Petersilie.
  8. 8. Hacke die Petersilie fein.
  9. 9. Gib die Eier in eine Schüssel.
  10. 10. Würze die Eier mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Gib etwas Milch zu den Eiern.
  12. 12. Verrühre die Eimischung gründlich mit einer Gabel.
  13. 13. Erhitze das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  14. 14. Brate die Garnelen zusammen mit den Zwiebeln etwa 1 Minute an.
  15. 15. Gieße die Eimischung über die Garnelen und Zwiebeln.
  16. 16. Lass die Eier für ca. 30 Sekunden ruhen, bis sie leicht stocken.
  17. 17. Schiebe die Eimasse mit einem Pfannenwender vorsichtig zur Seite.
  18. 18. Kratze die Eier weiter, bis sie vollständig gestockt sind.
  19. 19. Achte darauf, dass die Eier eine goldene Farbe annehmen.
  20. 20. Verteile das Rührei mit Garnelen auf Tellern.
  21. 21. Streu die gehackte Petersilie darüber.
  22. 22. Serviere das Gericht zusammen mit Ziegenfrischkäse.

Nährwerte pro Portion