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🍲 Thailändische Kokos-Hühnersuppe (Tom Kha Gai)

471 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Ingwer und die Knoblauchzehen.
  2. 2. Halbiere die Peperoni und entferne das Innere mit den Kernen.
  3. 3. Reinige die Champignons und schneide sie je nach Größe in Viertel oder Hälften.
  4. 4. Wasche die Paprika, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in feine Streifen.
  5. 5. Wasche die Frühlingszwiebeln, schüttle sie trocken und schneide die weißen und grünen Teile getrennt in feine Ringe.
  6. 6. Wasche die Hähnchenbrustfilets, tupfe sie trocken und schneide sie in dünne Streifen.
  7. 7. Gib Ingwer, Knoblauch und Peperoni in den Mixbehälter.
  8. 8. Zerkleinere die Zutaten für 4 Sekunden auf Stufe 8.
  9. 9. Drücke die Masse mit einem Spatel nach unten.
  10. 10. Gib das Öl hinzu und brate die Mischung für 3 Minuten auf der Anbratstufe.
  11. 11. Gieße die Kokosmilch und die Brühe dazu.
  12. 12. Würze die Suppe mit Salz und einer Prise Zucker.
  13. 13. Lasse die Suppe für 10 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad Celsius aufkochen.
  14. 14. Gib die Champignons, Paprikastreifen, die weißen Teile der Frühlingszwiebeln und das Hähnchenfleisch hinzu.
  15. 15. Lasse alles weitere 10 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad Celsius garen.
  16. 16. Schneide die Limette in Spalten.
  17. 17. Wasche den Koriander, schüttle ihn trocken und zupfe die Blättchen von den Stielen.
  18. 18. Schmecke die fertige Suppe abschließend mit Salz ab.
  19. 19. Serviere die Suppe garniert mit Korianderblättern, den grünen Ringen der Frühlingszwiebeln und den Limettenspalten.

Nährwerte pro Portion