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🍰 Kokos-Schokoladen-Kuchen

484 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Bringe etwa 300 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
  3. 3. Zerbrich die Schokolade in kleine Stücke.
  4. 4. Lege die Schokoladenstücke in eine Metallschüssel.
  5. 5. Stelle die Metallschüssel über das heiße Wasser, sodass sie den Topf nicht berührt.
  6. 6. Lasse die Schokolade im heißen Dampf schmelzen.
  7. 7. Nimm die Schüssel vom Topf.
  8. 8. Lasse die geschmolzene Schokolade kurz abkühlen.
  9. 9. Gib die Butter, 200 Gramm Zucker, eine Prise Salz und Vanillinzucker in eine große Rührschüssel.
  10. 10. Schlage die Butter-Zucker-Mischung mit einem Handmixer und einem Schneebesen cremig auf.
  11. 11. Füge die Eier nacheinander in die Butter-Mischung.
  12. 12. Rühre jedes Ei gut unter, bevor du das nächste hinzufügst.
  13. 13. Vermische Mehl und Backpulver in einer kleinen Schüssel.
  14. 14. Rühre die Mehlmischung kurz in den Teig ein.
  15. 15. Nimm etwa ein Drittel des fertigen Teigs und hebe ihn in einer separaten Schüssel beiseite.
  16. 16. Gib Kokosraspeln und 3 Esslöffel Milch in die beiseitegenommene Teighälfte.
  17. 17. Vermenge die Kokosraspeln gut mit dem Teig.
  18. 18. Gib die geschmolzene Schokolade, Kakaopulver, den restlichen Zucker und die restliche Milch in die verbliebene Teighälfte.
  19. 19. Rühre die Schokoladen-Zutaten kurz unter.
  20. 20. Fette eine Kastenform ein.
  21. 21. Fülle die Schokoladenmasse in die gefettete Form.
  22. 22. Ziehe mit einem Löffel eine längliche Rille in die Mitte der Schokoladenmasse.
  23. 23. Verteile die Kokosmasse mittig in die Rille.
  24. 24. Backe den Kuchen für etwa 50 bis 60 Minuten im Ofen.
  25. 25. Decke die Oberfläche des Kuchens gegen Ende der Backzeit mit Alufolie ab, falls sie zu dunkel wird.
  26. 26. Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen.

Nährwerte pro Portion