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🍰 Schnelles Kokos-Himbeer-Eis

204 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib gefrorene Himbeeren, Kokosjoghurt, Agavendicksaft, den Saft einer halben Zitrone und das Mark einer halben Vanilleschote in den Mixer.
  2. 2. Mixe die Zutaten auf höchster Stufe püriere sie zu einer glatten Masse.
  3. 3. Achte darauf, schnell zu arbeiten, damit die Masse nicht zu warm wird.
  4. 4. Lege bei Bedarf kurze Pausen ein und schiebe die Masse mit einem Spatel von den Rändern nach unten.
  5. 5. Mixe weiter, bis eine dicke, cremige und eiskalte Konsistenz entsteht, die einem Soft-Eis ähnelt.
  6. 6. Serviere das Eis sofort.
  7. 7. Garniere es nach Belieben mit Nüssen, frischen Himbeeren oder Minze.
  8. 8. Alternativ kannst du das Eis auch in den Gefrierschrank stellen.
  9. 9. Lasse es vor dem Servieren etwa 10 bis 15 Minuten bei Raumtemperatur antauen, damit es sich leichter portionieren lässt.

Nährwerte pro Portion