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🍽️ Kohlrabi-Frittata mit Kräutersalat

347 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nutze dafür die Ober- und Unterhitze oder die Grillfunktion.
  2. 2. Schäle den Kohlrabi.
  3. 3. Schneide den Kohlrabi in etwa 1 Zentimeter dicke Stifte.
  4. 4. Schmelze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  5. 5. Brate den Kohlrabi für etwa 4 Minuten in der Butter an.
  6. 6. Füge den Speck zur Pfanne hinzu.
  7. 7. Brate den Speck für weitere 4 Minuten mit.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich.
  9. 9. Trockne die Frühlingszwiebeln ab.
  10. 10. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  11. 11. Hebe etwa 1 Esslöffel der Frühlingszwiebeln für den Salat zur Seite.
  12. 12. Gib die Eier, die Milch und den Rest der Frühlingszwiebeln in eine Schüssel.
  13. 13. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Verrühre die Zutaten gut miteinander.
  15. 15. Gieße die Eiermischung in die Pfanne mit dem Kohlrabi und Speck.
  16. 16. Lege einen Deckel auf die Pfanne.
  17. 17. Lasse die Frittata für etwa 4 Minuten stocken.
  18. 18. Stelle die Pfanne in den Ofen.
  19. 19. Backe die Frittata für weitere 4 Minuten.
  20. 20. Überprüfe, ob das Ei fest ist.
  21. 21. Halbiere die Zitrone.
  22. 22. Presse den Saft der Zitrone aus.
  23. 23. Spüle Petersilie und Dill ab.
  24. 24. Trockne die Kräuter trocken.
  25. 25. Zupfe die Blätter von den Kräutern ab.
  26. 26. Gib die Kräuter, die restlichen Frühlingszwiebeln und die Kresse in eine Schüssel.
  27. 27. Vermenge die Salatbestandteile mit 1 Esslöffel Zitronensaft.
  28. 28. Nimm die Frittata vorsichtig aus dem Ofen.
  29. 29. Schneide die Frittata in Stücke.
  30. 30. Richte die Frittata auf Tellern an.
  31. 31. Serviere die Frittata zusammen mit dem Kräutersalat.
  32. 32. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion