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🍽️ Köttbullar mit Preiselbeerfüllung und Röstzwiebel-Kartoffel-Püree

655 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Fleischbällchen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie Zimmertemperatur annehmen. Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in grobe Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser knapp bedecken, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten weich garen.
  2. 2. In einer Pfanne das Öl bei hoher Temperatur erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3–4 Minuten von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach auf einem Teller zwischenlagern. Die Pfanne nicht reinigen.
  3. 3. Im Bratfett der Pfanne 1 Esslöffel Butter schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anrösten. Mit Brühe ablöschen, die Sahne unterrühren und etwa 3–4 Minuten köcheln lassen.
  4. 4. In der Zwischenzeit den Dill waschen, grobe Stiele entfernen und fein zupfen oder schneiden. Die Sojasauce zur Sahnemischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Köttbullar in die Sauce legen und bis zum Servieren zugedeckt warm halten.
  5. 5. Die gegarten Kartoffeln abgießen, zurück in den Topf legen, Milch und die restliche Butter hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem cremigen Püree verarbeiten. Die Hälfte der Röstzwiebeln unter das Püree mischen und mit Salz abschmecken.
  6. 6. Die Köttbullar mit Preiselbeerfüllung und das Röstzwiebel-Kartoffel-Püree auf Tellern anrichten und mit Dill sowie den restlichen Röstzwiebeln bestreuen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion