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🍽️ Schwedische Fleischbällchen mit Kartoffelbrei

532 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Kartoffeln in große Stücke, je nach Größe in Viertel oder Achtel.
  3. 3. Lege die Kartoffelstücke in einen Topf mit Wasser.
  4. 4. Koch die Kartoffeln für etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
  5. 5. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  6. 6. Schneide die Zwiebel in kleine Würfel.
  7. 7. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Dünste die Zwiebelwürfel glasig an.
  9. 9. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
  10. 10. Gib die gedünsteten Zwiebeln, das Hackfleisch, die Eigelbe, Salz und Pfeffer in eine Schüssel.
  11. 11. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  12. 12. Forme aus der Mischung kleine Kugeln mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern.
  13. 13. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  14. 14. Brate die Fleischbällchen rundherum für etwa zehn Minuten.
  15. 15. Nimm die Fleischbällchen aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  16. 16. Gib das restliche Öl zum Bratfett in der Pfanne.
  17. 17. Rühre das Mehl in das Fett ein.
  18. 18. Brate das Mehl für etwa zwei Minuten an.
  19. 19. Lösche die Pfanne mit Brühe und Sahne ab.
  20. 20. Bringe die Sauce zum Kochen.
  21. 21. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
  22. 22. Gib die Fleischbällchen zurück in die Sauce.
  23. 23. Lasse die Fleischbällchen für etwa drei Minuten in der Sauce erwärmen.
  24. 24. Gieße die gekochten Kartoffeln ab.
  25. 25. Zerstampfe die Kartoffeln im Topf mit Butter.
  26. 26. Würze den Kartoffelbrei mit Salz und Muskatnuss.
  27. 27. Richte die Fleischbällchen zusammen mit dem Kartoffelbrei und Preiselbeeren an.

Nährwerte pro Portion